Commis Bread

JOBDESK :

• Bertanggung jawab pada persiapan dan produksi sesuai standar yang ditetapkan.
• Mengoperasikan alat dan mesin baking (mixer, proofer, oven, dsb) dengan aman dan efisien.
• Memastikan kualitas dan konsistensi produk sesuai dengan SOP.
• Menjaga kebersihan dan Food Safety.

KUALIFIKASI :

• Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau pengalaman setara di bidang bakery.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bakery atau industri F&B, terutama di bagian roti/artisan bread.
• Menguasai dasar-dasar teknik pembuatan roti: mixing, proofing, shaping, dan baking.
• Memiliki ketertarikan pada artisan bakery dan kemauan belajar tinggi.
• Mampu bekerja secara fisik (berdiri lama, angkat bahan) dalam lingkungan dapur produksi.
• Disiplin, cekatan, bersih, dan memiliki perhatian tinggi terhadap detail.
• Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
• Nilai tambah jika pernah bekerja dengan sourdough, laminated dough (croissant), atau teknik fermentasi alami.

Skills:

Baking, Bread, Sourdough, Cook, Food Decoration, Teamwork