Head Chef

Requirements

Kualifikasi

• Pria usia 30 - 40 tahun.
• Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Tata Boga, Perhotelan, Kuliner, atau bidang terkait.
• Sehat jasmani dan rohani.
• Memiliki jiwa kepemimpinan dan kemampuan manajerial yang baik.
• Bersedia bekerja secara shift dan pada hari libur jika dibutuhkan.

Pengalaman

• Pengalaman minimal 5 tahun di dapur profesional, termasuk 2 tahun sebagai Sous Chef atau Head Chef.
• Berpengalaman mengelola tim dapur dan merancang menu berkualitas.

Keterampilan dan Kompetensi

• Mahir dalam berbagai teknik memasak (Asian, Western, Fusion, atau sesuai konsep restoran).
• Mampu merancang, mengembangkan, dan mengkostumisasi menu sesuai tren dan kebutuhan bisnis.
• Memahami manajemen inventory, cost control, dan food waste.
• Mampu mengelola dan melatih tim dapur secara efektif.
• Paham standar keamanan dan sanitasi makanan (HACCP, food safety, dll).
• Mampu bekerja cepat, akurat, dan efisien dalam tekanan tinggi.
• Keterampilan komunikasi dan koordinasi antar departemen yang baik.

Skills: Teamwork, Cook, Food Decoration