Talent Pool Kitchen Operations

About the company

Kopi Bahagia Indonesia sedang mempersiapkan outlet baru di Tebet, Jakarta Selatan. Kami mencari tim Kitchen Operations yang berpengalaman dan hands-on untuk melakukan seluruh operasional harian di area kitchen.

Your tasks

• Mendukung dan menjalankan kegiatan operasional kitchen sesuai tanggung jawab masing-masing posisi, mulai dari persiapan bahan baku, produksi makanan, hingga penyajian.
• Memastikan kesiapan, kualitas, dan ketersediaan bahan baku serta perlengkapan yang dibutuhkan untuk operasional.
• Menjaga konsistensi kualitas makanan, kebersihan, dan standar keamanan pangan sesuai prosedur yang berlaku.
• Menjaga kebersihan dan kerapian area kitchen, peralatan produksi, serta perlengkapan kerja.
• Mematuhi SOP, standar keselamatan kerja, dan ketentuan operasional outlet lainnya.
• Berkoordinasi dengan anggota tim kitchen dan departemen lain untuk memastikan kelancaran operasional.
• Mendukung persiapan pre-opening serta menjalankan tugas operasional sesuai arahan dan pembagian tanggung jawab masing-masing posisi.

Requirements

Persyaratan

• Head Kitchen & Assistant Head Kitchen: Memiliki pengalaman minimal 3–4 tahun di industri F&B, restoran, atau coffee shop. Pengalaman memimpin atau mengoordinasikan tim kitchen menjadi nilai penting.
• Senior Cook & Junior Cook: Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun di industri F&B, restoran, atau coffee shop, serta memahami dasar preparasi dan proses produksi makanan.
• Trainee: Terbuka bagi kandidat pemula yang memiliki minat di bidang kuliner, kemauan belajar, dan sikap kerja yang baik. Pengalaman di bidang F&B menjadi nilai tambah.
• Steward: Pengalaman minimal 1 tahun di bidang kebersihan di industri F&B, restoran, atau coffee shop menjadi nilai tambah.
• Memiliki integritas, disiplin, ketelitian, inisiatif, kesigapan, kecekatan, dan rasa tanggung jawab dalam bekerja.
• Mampu bekerja sama dalam tim, mengikuti instruksi, serta mematuhi prosedur kerja.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift sesuai kebutuhan operasional outlet.

Nice to Have

• Memiliki pemahaman mengenai food safety, kitchen sanitation, penyimpanan bahan baku, dan pengendalian waste.
• Memiliki semangat belajar, kemampuan beradaptasi, dan keinginan untuk berkembang bersama Kopi Bahagia Indonesia.