Küchenleiter / Küchenchef (m/w/d)

Aufgaben

• Verantwortung für Speiseplanung, Rezepturen, Kalkulationen sowie Kostensteuerung über Warenwirtschaftssysteme
• Planung und Umsetzung von Aktionen, Sonderveranstaltungen und saisonalen Angeboten
• Qualitätskontrolle aller Arbeitsprozesse und Speisen inkl. Warenbeschaffung, Annahme, Lagerung und Lagerführung gemäß Einkaufsrichtlinien
• Führung des Küchenteams, Mitwirkung bei Personaleinsatzplanung und Schulung zu Hygiene- und QM-Standards
• Sicherstellung und Überwachung der Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien im gesamten Küchenbereich
• Unterstützung bei Budgetkontrolle sowie Betreuung und Koordination der Außenstellen des Betriebes

Anforderungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) ist zwingend erforderlich, Zusatzqualifikationen wünschenswert
• Berufserfahrung als Küchenleiter (m/w/d) oder in vergleichbarer Position wird vorausgesetzt
• Sie haben bereits Führungserfahrung bzw. Erfahrung im Leiten von Teams
• Spaß am Kochen und Interesse an aktuellen Food-Trends, um Ihre Gäste jeden Tag aufs neue kulinarisch zu überraschen