Supervisor Restoran

About the company

Tentang Dapur Samudra Dapur Samudra adalah restoran kuliner laut (seafood) yang berlokasi di kawasan Jimbaran, Bali. Kami berkomitmen untuk menyajikan hidangan laut berkualitas tinggi dengan cita rasa khas serta pelayanan yang hangat bagi para pelanggan lokal maupun wisatawan.

Your tasks

Deskripsi Pekerjaan Kami sedang mencari seorang Supervisor Restoran yang berpengalaman, berdedikasi, dan berjiwa pemimpin untuk bergabung dengan tim Dapur Samudra. Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin operasional harian restoran (Front of House & mengawasi alur Back of House), memastikan standar pelayanan dan kualitas makanan tetap tinggi, serta membimbing tim untuk mencapai kepuasan pelanggan secara maksimal.

Tanggung Jawab Utama

• Operasional Harian: Memastikan seluruh operasional restoran berjalan lancar dan efisien, baik pada sesi makan siang maupun makan malam.
• Manajemen Tim: Memimpin, melatih, dan memotivasi staf hall/service untuk memberikan pelayanan yang ramah, cepat, dan profesional.
• Kontrol Kualitas Service & Produk: Memastikan standar kebersihan, sanitasi, presentasi makanan, dan kepuasan pelanggan terpenuhi sesuai standar Dapur Samudra.
• Penanganan Pelanggan: Menangani keluhan atau masukan dari tamu secara bijak dan profesional untuk menjaga reputasi baik restoran.
• Manajemen Stok & Kasir: Mengawasi inventaris harian, ketersediaan bahan/peralatan service, serta mencatat laporan penjualan harian secara akurat.
• Penjadwalan: Menyusun jadwal kerja (shift) staf restoran secara efektif.
• Koordinasi: Berkoordinasi dengan tim dapur (kitchen) terkait ketersediaan menu dan alur penyajian makanan agar tidak terjadi waktu tunggu yang lama.

Requirements

Kualifikasi & Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK Pariwisata/Perhotelan atau Diploma/Sarjana (diutamakan).
• Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Supervisor Restoran / Team Leader / Head Waiter di industri F&B (diutamakan restoran seafood atau fine/casual dining).
• Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership), komunikasi yang baik, dan kemampuan memecahkan masalah.
• Berpenampilan rapi, ramah, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan (customer-oriented).
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan terbiasa dengan jadwal kerja fleksibel (sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional).
• Memiliki kemampuan bahasa Cina pasif/aktif (nilai tambah untuk melayani tamu wisatawan).

Skills:

• Customer Service
• Chinese Restaurant Supervisor
• Teamwork
• Microsoft Office
• Restaurant Management