Restaurant Manager

Your tasks

Manajemen Operasional Harian Memastikan seluruh operasional restoran berjalan lancar setiap hari.

Mengawasi pelayanan, kualitas makanan & minuman, kebersihan, dan kenyamanan restoran.

Menjaga ketersediaan stok bahan baku serta perlengkapan operasional.

Pengelolaan SDM Merekrut, melatih, dan mengembangkan tim (waiter, kasir, koki, barista, dll).

Menyusun jadwal kerja karyawan sesuai kebutuhan operasional.

Memberikan arahan, motivasi, dan melakukan evaluasi kinerja staf.

Pelayanan Pelanggan Menjaga standar pelayanan agar sesuai dengan SOP.

Menangani keluhan dan permintaan pelanggan secara profesional.

Memastikan pengalaman pelanggan yang positif sehingga meningkatkan loyalitas.

Pengelolaan Keuangan Mengawasi transaksi kasir dan pencatatan penjualan harian.

Menyusun laporan keuangan sederhana (daily sales report, cost control, dll).

Bertanggung jawab atas pencapaian target penjualan & profitabilitas restoran.

Kontrol Kualitas Memastikan makanan & minuman yang disajikan sesuai standar kualitas dan konsistensi rasa.

Memantau kepatuhan terhadap standar keamanan pangan & kesehatan (food safety).

Melakukan inspeksi rutin pada dapur, ruang makan, dan fasilitas restoran.

Strategi & Promosi Bekerja sama dengan tim marketing dalam pelaksanaan promosi atau event restoran.

Menganalisis tren penjualan dan memberikan masukan untuk strategi bisnis.

Mengembangkan ide untuk meningkatkan jumlah pelanggan dan repeat order.

Administrasi & Laporan Membuat laporan harian, mingguan, dan bulanan terkait penjualan, operasional, dan SDM.

Menyampaikan evaluasi operasional restoran kepada Area/Regional Manager.

Memastikan restoran mematuhi regulasi yang berlaku (izin usaha, kesehatan, keselamatan kerja).

Requirements

Skills: Hospitality Management, Restaurant Management, Customer Service