Souschef (m/w/d)

Über das Unternehmen

Wir sind ein Familienunternehmen in der 3. Generation seit 1928. Mit unseren 76 Zimmern und Suiten und einem Wellnessbereich mit über 1500 m² zählt Das Neuhaus ****S zu den führenden Hotels in Saalbach. Wir bieten unseren Gästen ein Urlaubszuhause in einer entspannten Atmosphäre und dazu den Komfort und die Ausstattung eines modernen Qualitätsbetriebes. Als begeisterte Gastgeber sind wir bestrebt, unseren Gästen ständig die bestmögliche Qualität zu bieten.

Aufgaben

• Planung und Zubereitung der Halbpensionsmenüs in Abstimmung mit der Küchenleitung.
• Mitarbeit bei der Gestaltung der À-la-carte-Speisekarte und saisonaler Angebote.

• Organisation der Vorbereitung und des Serviceablaufs für beide Bereiche.
• Sicherstellung einer ansprechenden Präsentation, passender Portionsgrößen und gleichbleibender Qualität.

• Berücksichtigung von Allergien, Unverträglichkeiten und besonderen Ernährungswünschen.
• Einteilung, Anleitung und Einarbeitung der Küchenmitarbeitenden.

• Abstimmung mit dem Service zu Gästezahlen, Menüänderungen, Sonderwünschen und Ausgabezeiten.
• Unterstützung bei Bestellungen, Warenannahme, Lagerkontrolle und Inventuren.

• Kontrolle von Warenverbrauch und Lebensmittelabfällen sowie wirtschaftlicher Einsatz der Produkte.
• Umsetzung und Kontrolle der betrieblichen Hygiene-, Reinigungs- und Qualitätsvorgaben.

Anforderungen

Für unser Team suchen wir deshalb nicht nur Mitarbeiter, sondern Persönlichkeiten mit viel Engagement und Motivation. Kollegialität, Aufmerksamkeit und eine ausgeprägte Liebe zum Beruf sind uns sehr wichtig. Genauso wichtig wie verantwortungsbewusstes Handeln und respektvoller Umgang miteinander. Entscheidend ist allerdings stets das Gemeinsame in unserem Team zu leben. Wenn Sie der Meinung sind, diese Voraussetzungen zu erfüllen, freuen wir uns über Ihre Bewerbung.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der Hotelküche und im À-la-carte-Bereich.

• Erste Führungserfahrung oder Erfahrung als Chef de Partie.
• Gute Kenntnisse in Menüplanung, Warenwirtschaft und Küchenhygiene.

• Selbstständige, strukturierte und kostenbewusste Arbeitsweise.
• Teamfähigkeit, klare Kommunikation und Belastbarkeit.

• Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten.

Wir bieten

Bei uns erwartet dich eine abwechslungsreiche Aufgabe zwischen Halbpension und À-la-carte-Küche, bei der du dein Können und deine Ideen einbringen kannst. Als Souschef übernimmst du Verantwortung und gestaltest gemeinsam mit der Küchenleitung die Abläufe und das kulinarische Angebot mit. Dabei setzen wir auf ein respektvolles Miteinander, gegenseitige Unterstützung und die gemeinsame Freude daran, unsere Gäste zu begeistern.

• Eine abwechslungsreiche Saison- oder Ganzjahresstelle in einem renommierten 4****S Hotel
• Überdurchschnittliche Entlohnung + Zusatzleistungen
• Geregelte Arbeitszeiten und ein wertschätzendes Betriebsklima
• Freie Unterkunft in modernen Mitarbeiterzimmern und kostenlose Verpflegung
• Nutzung des hauseigenen Fitnessbereichs zu definierten Zeiten
• Mitarbeitervergünstigungen in Partnerbetrieben der Region

Als Lohnbasis gilt der Salzburger Kollektivvertrag (14 Monatsgehälter – aliquot berechnet) mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Erfahrung & Qualifikation

Sonstiges

Interessiert? Hotel Neuhaus Oberdorf 38 5753 Saalbach