Garde Manger (m/w/d)
Du liebst ehrliche Küche, hochwertige Produkte und Gerichte, auf die du stolz bist.
Kochen ist für dich mehr als ein Beruf.
Es ist die Freude daran, aus hochwertigen Zutaten etwas Besonderes zu schaffen – mit Leidenschaft, handwerklichem Können und Liebe zum Detail.
Im Gaspingerhof verbinden wir regionale Tiroler Küche mit internationalen Einflüssen und kochen auf hohem kulinarischem Niveau . Dabei setzen wir auf saisonale und hochwertige Produkte, viele davon direkt aus unserer Region.
Tradition darf bei uns genauso auf den Teller wie moderne, internationale Küche – entscheidend sind für uns Geschmack, Qualität und echtes Kochhandwerk .
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Das erwartet dich
Als Garde Manger bist du für die kalte Küche verantwortlich und sorgst mit Kreativität, Präzision und einem guten Auge dafür, dass bereits der erste Gang Lust auf mehr macht.
Dein Schwerpunkt liegt auf der Zubereitung von kalten Vorspeisen, Salaten, Buffets und weiteren Komponenten der kalten Küche . Dabei arbeitest du eng mit unserem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam zusammen.
Zu deinen Aufgaben gehören:
Selbstständige Führung des Garde-Manger-Postens
Zubereitung und Anrichten von kalten Vorspeisen, Salaten und kalten Speisen
Vorbereitung und Betreuung unserer Salat- und Antipasti-Buffets
Herstellung von Dressings, Marinaden, Aufstrichen und weiteren Komponenten
Kreative und ansprechende Präsentation unserer Speisen
Professionelle Mise en Place und Organisation deines Postens
Fachgerechte Verarbeitung frischer, saisonaler und regionaler Produkte
Sorgfältiger und wertschätzender Umgang mit Lebensmitteln
Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität
Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Vorspeisen und Gerichte
Professionelle Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam
Profil
Das bringst du mit
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise bereits Erfahrung als Garde Manger oder auf einem vergleichbaren Küchenposten in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie gesammelt.
Du arbeitest sauber, strukturiert, zuverlässig und selbstständig und hast ein gutes Gespür für Geschmack, Qualität und Präsentation.
Gerade in der kalten Küche zählt für dich nicht nur, was auf den Teller kommt, sondern auch wie es präsentiert wird . Du arbeitest präzise und hast Freude daran, aus hochwertigen Produkten geschmacklich und optisch etwas Besonderes zu machen.
Vor allem aber hast du Freude am Kochen , Lust auf hochwertige Produkte und möchtest dich mit deinen Ideen aktiv in unser Küchenteam einbringen.
Wir bieten
Das bieten wir dir
Wir möchten, dass du dich nicht nur in unserer Küche, sondern auch bei uns im Team wohlfühlst. Deshalb bieten wir dir faire Rahmenbedingungen, ein wertschätzendes Arbeitsumfeld und attraktive Mitarbeiter-Vorteile .
Faire und leistungsgerechte Bezahlung – je nach Qualifikation und Erfahrung gerne über Kollektivvertrag
Geregelte Arbeitszeiten und verlässliche Dienstplanung
Kostenlose Verpflegung – auch an deinen freien Tagen
Kostenlose Mitarbeiterunterkunft im Einzelzimmer mit Dusche/WC und WLAN
- und 14. Monatsgehalt
Beteiligung am Trinkgeld
Ein familiäres und wertschätzendes Arbeitsklima
Arbeiten in einem professionellen und eingespielten Küchenteam
Hochwertige Arbeitsmittel und ein Arbeitsplatz, an dem Qualität vor Quantität steht
Raum für eigene Ideen, Kreativität und persönliche Weiterentwicklung
Arbeiten mit hochwertigen, saisonalen und regionalen Produkten
Weiterbildungsmöglichkeiten
Attraktive Mitarbeitervorteile im Hotel und in der Region
Vergünstigungen für Wellness und weitere Hotelleistungen
Eigener Mitarbeiterparkplatz
Ein Arbeitsplatz mitten in Gerlos und der Zillertal Arena – dort, wo andere Urlaub machen
Eintrittsdatum: ab 04.12.2026
Interessiert?
Hotel Gaspingerhof
Gerlos 153
6281 Gerlos