Souschef (m/w/d)
Die Private Palace Hotels in Binz auf Rügen umfassen mehrere luxuriöse Unterkünfte, die höchsten Komfort und erstklassigen Service bieten. Wir sind mit 3 Hotels und vielen weiteren Outlets eines der größten Unternehmen auf Rügen – mit allem, was dazugehört! Wir sind wertebewusst, offen und kreativ. Spaß an der Arbeit und die perfekte Balance zwischen Arbeit und Leben stehen für uns an erster Stelle. Teamfähigkeit, Leidenschaft und Vertrauen gehören für uns zu den wichtigsten Eigenschaften, um unser gemeinsames Ziel zu erreichen.
Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben
Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Leitung des Küchenteams
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen Küchenbetrieb
Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen
Mitwirkung bei der Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten und Menüs
Kontrolle der Qualität und Frische der eingesetzten Lebensmittel
Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und HACCP-Vorschriften
Unterstützung bei der Warenbestellung, Warenannahme und Lagerkontrolle
Einarbeitung und Anleitung von Mitarbeitern und Auszubildenden
Unterstützung bei der Dienst- und Einsatzplanung
Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
Erste Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition von Vorteil
Leidenschaft für hochwertige Küche und Qualitätsbewusstsein
Kreativität und Freude an der Arbeit mit frischen Produkten
Zuverlässige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Teamfähigkeit und Führungskompetenz
Belastbarkeit und Flexibilität
Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
Gute Deutschkenntnisse
Wir bieten
Einen sicheren Arbeitsplatz in einem starken und freundlichen Team
Leistungsgerechte Vergütung
Weiterbildungsmöglichkeiten
Mitarbeiterrabatte und weitere Benefits
Moderne Arbeitsumgebung in unseren exklusiven Häusern
Mitarbeiterverpflegung
Bei Bedarf vorübergehende Unterkunft vorhanden
Interessiert?
Hotel Arkona - Dr. Hutter e.K. Arkona Strandhotel
Strandpromenade 59
18609 Binz
Deutschland