Sushi Chef (m/w/d) ab sofort

Das Grand Hotel Heiligendamm ist als Mitglied von "The Leading Hotels of the World", der "Global Hotel Alliance" und der "Selektion Deutscher Luxushotels" eines der führenden Lifestyle 5 Sterne Luxus Resorts im Norden Europas.

Wir suchen Sie als Unterstützung für unser Team. Sorgen Sie mit Ihrem persönlichen Einsatz für einen reibungslosen Ablauf.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Zubereitung und Präsentation von hochwertigem Sushi und Sashimi auf höchstem kulinarischem Niveau

Entwicklung und Umsetzung kreativer Kompositionen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte

Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)

Fachgerechter Umgang mit frischem Fisch und exklusiven Zutaten

Schulung und Anleitung des Küchenteams im Bereich der japanischen Küche

Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und anderen Posten zur Gestaltung eines einzigartigen kulinarischen Erlebnisses für unsere Gäste

Qualitätssicherung und Kontrolle

Produktion jeglicher Mise en Place

Das bringen Sie mit

Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Sushi Koch/Köchin sowie einschlägige Berufserfahrung

Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einem Sushi-Restaurant oder Luxushotel

Exzellente Kenntnisse in der traditionellen und modernen Sushi- und Sashimi-Zubereitung

Leidenschaft für die japanische Küche, ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail

Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Organisationstalent

Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil)

Eine positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit

Eine aufrichtige Gast- und Serviceorientierung

Wir bieten Ihnen

Attraktives Gehaltspaket inkl. ansprechender Arbeitgeberleistungen

Ein sicherer Arbeitsplatz mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag

Ein tolles und motiviertes Team

Steigerung der Urlaubstage nach Betriebszugehörigkeit

Ein attraktiver Standort direkt an der Ostsee, an dem Sie Arbeit und Entspannung verbinden können

Die Vereinbarkeit von Beruf und Familie sind uns wichtig. Bei Bedarf gewährleisten wir u.a. die Betreuung der eigenen Kinder in unserer Kindervilla

Mitarbeitervergünstigung im Hotel und bei den Partnern der Selektion Deutscher Luxushotels inklusive Hapag Lloyd Kreuzfahrten

Fachbezogene interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten & Crosstrainings

Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb einer Abteilung oder auch abteilungsübergreifend

Ein abwechslungsreiches Angebot zum Frühstück, Mittag und Abendessen in unserem Mitarbeiterrestaurant

Gesundheitsförderung

Kostenfreie Parkplatznutzung

Ob Tourenrad, E-Bike oder Rennrad – Wir stellen Ihnen ein Dienstrad-Leasing zur Verfügung

Kostengünstige Unterkünfte für die ersten drei Monate der Probezeit in unmittelbarer Strand- und Hotelnähe

Übernahme von anteiligen Umzugskosten nach individueller Rücksprache

Als Mitglied der Leading Hotels of the World und der Selektion Deutscher Luxushotels genießen wir eine exzellente Reputation über die Grenzen Europas hinaus

Interessiert?

Grand Hotel Heiligendamm

Prof.-Dr.-Vogel-Straße 6

18209 Bad Doberan-Heiligendamm

Deutschland