Sous Chef
Diese Stelle ist nicht mehr ausgeschrieben
Die Quelle hat die Anzeige entfernt — eine Bewerbung über den ursprünglichen Link ist nicht mehr möglich.
Deskripsi Jabatan Sous Chef
Peran dan Tujuan Jabatan
- Jabatan: Sous Chef
- Tujuan Jabatan: Menjadi tangan kanan Head Chef dalam operasional harian dan memastikan eksekusi di lapangan berjalan lancar terutama saat peak season.
Persyaratan Keahlian dan Pengalaman
- Kualifikasi Khusus:
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Senior CDPI atau Sous Chef.
- Sangat detail dalam persiapan (mise-en-place) dan kecepatan eksekusi pesanan.
- Mampu memimpin kru dapur saat Head Chef sedang tidak di tempat.
- Memahami manajemen alur kerja dapur untuk kapasitas ribuan piring (saat event).
Tugas Pokok dan Kewajiban
- Tanggung Jawab Utama:
- Mengatur jadwal kerja tim dapur (roaster).
- Memastikan kebersihan area kerja (Food Safety).
- Melakukan pelatihan teknis memasak bagi Cook dan Helper.
Skills: Cost Management, Leadership, Cook, Food Decoration, Purchase Management, Baking, Administration, Teamwork, Cost Control, Microsoft Excel, Public Speaking, Microsoft Office