Шеф-повар

Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.Контроль качества приготовленных блюд. Мониторинг соблюдения санитарно гигиенических норм на кухне. Руководство процессом составления китайского меню в кафе, с учетом требований, предъявляемых руководством.

Требования

Подтверждённый опыт работы на аналогичной должности. Знание технологии приготовления китайских блюд. Навыки организации рабочего процесса на кухне

Среднее профессиональное образование; Опыт: 3 лет