администратор столовой

Ищем администратора в кафе-столовую Хочу лето Встречать гостей с улыбкой, создавать гостеприимную атмосферу и решать любые конфликтные ситуации на месте. Организовывать бесперебойную работу линии раздачи и кассовой зоны (контроль очередей). Управлять командой линейного персонала (повара-универсалы, кассиры, мойщики посуды): ставить задачи, контролировать выход на смены, проводить обучение новичков. Контролировать соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил товарного соседства и чистоты во всех зонах от зала до моечной. Вести учет кассы, формировать ежедневные отчеты о выручке и остатках. Следить за свежестью блюд на витрине, пополнять ассортимент напитков и выпечки. Оперативно реагировать на технические неполадки оборудования (касса, кофемашина, холодильники).

Требования

Опыт работы администратором, управляющим или менеджером зала в общепите (столовая, кафе, ресторан) будет вашим преимуществом, но мы готовы рассмотреть активных кандидатов из сферы розничной торговли. Знание основ СанПиН и принципов ХАССП приветствуется. Навыки работы в Трактир, iiko или аналогичных системах учета Развитые лидерские качества: умение управлять людьми, навык держать дисциплину. Стрессоустойчивость, быстрая реакция и искренняя любовь к людям. Грамотная речь и опрятный внешний вид. рассматриваем кандидатов с полным резюме

Общее образование; Опыт: 1 лет