Шеф-повар

Your tasks

Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни), направляя коллектив на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества. Осуществлять входной контроль качества сырья, контролирует соблюдение технологии приготовления на всех этапах, проводить бракераж готовой продукции. Взаимодействовать с поставщиками, участвовать в инвентаризации, контролировать ведение производственных журналов.

Requirements

Не менее 10 лет на руководящей должности в предприятиях питания (шеф‑повар, су‑шеф с функциями управления, заведующий производством) в формате не менее 100 посадочных мест. Наличие действующей медицинской книжки, прохождение предварительного и периодических медосмотров.

Высшее образование — бакалавриат; Опыт: 10 лет

Other

Условия Оптимальные