Помощник повара

Подготовку продуктов. Мытьё, чистка, нарезка овощей, фруктов, зелени, а также разделка мяса, рыбы и птицы. Приготовление заготовок. Создание простых полуфабрикатов, маринадов, соусов и заправок по технологическим картам. Поддержание чистоты. Мытьё посуды, уборка рабочих поверхностей, дезинфекция инвентаря и оборудования. Контроль качества. Проверка сроков годности продуктов, соблюдение температурных режимов хранения, участие в приёмке товара от поставщиков. Выполнение поручений. Помощь повару в приготовлении блюд, порционирование, комплектация заказов, упаковка готовой продукции. Участие в инвентаризации и помощь в приёмке продуктов.

Требования

Умение работать с кухонным оборудованием. Необходимо уверенно пользоваться профессиональными ножами, овощерезками, слайсерами, мясорубками, блендерами и другим инвентарём. Знание санитарных норм и правил гигиены. Важно соблюдать личную гигиену, правильно маркировать инвентарь, исключать контакт сырых и готовых продуктов. Умение работать с технологическими картами. Понимание рецептур и последовательности операций. Умение работать в команде и чётко следовать инструкциям . Из личных качеств ценятся: Способность концентрироваться на деталях. Стрессоустойчивость.

Общее образование; Опыт: 1 лет

Условия

Оптимальные