Мойщик посуды

Подготовительные задачи. Перед началом смены проверить чистоту рабочего места, оборудования (посудомоечной машины), инвентаря. Собрать использованную посуду со столов в тележки или на транспортёр, доставить тележки на мойку и выгрузить посуду. Иногда в обязанности входит установка на столы салфетниц, приборов со специями и их пополнение в течение дня. Непосредственная мойка. Мыть столовую и кухонную посуду, приборы, подносы, инвентарь и тару. Делать это как вручную, так и с помощью посудомоечной машины. При этом обязательно использовать моющие и дезинфицирующие средства. Иногда мойщик сам составляет специальные моющие растворы. Важно: в процессе нужно проверять качество очистки (например, удалять стойкий налёт от чая или кофе) и сортировать посуду. Сушка и подготовка к выдаче. После мойки обтереть и высушить посуду, приборы, подносы. Доставить чистую посуду, приборы и подносы на раздаточные линии или прямо на столы (иногда для этого столы нужно предварительно накрыть). Работа с отходами. Собирать пищевые отходы в специальную тару. Поддержание порядка. Содержать в чистоте само помещение моечной, а также используемое оборудование и инвентарь. Учёт. Вести учёт поступления посуды и фиксировать случаи её боя. Дополнительные задачи. В некоторых случаях в обязанности может входить первичная обработка овощей (если это предусмотрено графиком), а при отсутствии основной работы выполнение хозяйственных поручений руководства. Соблюдение норм. Строго следовать санитарно-гигиеническим требованиям, правильно применять дезинфицирующие средства. Использовать выданные средства индивидуальной защиты (перчатки, халат, шапочка). Соблюдать правила охраны труда, пожарной и электробезопасности. Сообщать руководителю о любых неполадках оборудования, нарушениях санитарных норм или ситуациях, угрожающих здоровью.

Требования

Ответственность и аккуратность

Tребования не предъявляются; Опыт: 0 лет

Условия

Оптимальные