Пекарь

-Требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента; -Технологию замеса и изготовления разных видов теста, отделочных полуфабрикатов, хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента; -Правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве хлебобулочной продукции; -Способы сокращении потерь и сохранении питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве хлебобулочной продукции, при их тепловой обработке; -Технологические процессы и режимы производства хлебобулочной продукции; -Способы применение ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств продукции хлебобулочного производства; -Рецептуры и современные технологии приготовления хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента;

Требования

-Опыт от 1 года; -Образование среднее специальное; -Гражданство РФ.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет

Условия

Оптимальные