Заготовщик

Подготовка сырья и полуфабрикатов, нарезка, шинковка, порционирование овощей, мяса, рыбы и других продуктов; Маринование и заготовка мясных и рыбных полуфабрикатов; Соблюдение температурных режимов и сроков хранения заготовок; Поддержание чистоты на рабочем месте и в холодильном оборудовании; Учёт расхода продуктов и своевременное информирование шеф‑повара о нехватке ингредиентов.

Требования

Знание сырья, инструментов, технологий, аккуратность, внимательность, ответственность, умение работать по ТУ и ГОСТ, соблюдать правила безопасности (ОТ и ТБ), а также обладать физической выносливостью, организованностью, стрессоустойчивостью и навыками командной работы

Tребования не предъявляются; Опыт: 1 лет

Условия

Вредные