หัวหน้างานบริการอาหาร (ประจำโรงอาหาร)

Your tasks

1.วางแผนรายการอาหารและคำนวณปริมาณวัตถุดิบให้เหมาะสมกับจำนวนพนักงานในแต่ละมื้อ 2.วางแผนการสั่งซื้อ ตรวจรับ และจัดเก็บวัตถุดิบ รวมถึงควบคุมปริมาณคงเหลือ เพื่อลดการสูญเสียและควบคุมค่าใช้จ่ายให้อยู่ในงบประมาณ 3.ควบคุมดูแลและจัดแบ่งงานให้แม่ครัวและผู้ช่วยแม่ครัว เพื่อให้จัดเตรียมอาหารได้เพียงพอและพร้อมให้บริการตามเวลาที่กำหนด 4.ประกอบอาหารและให้คำแนะนำแก่ทีมงาน รวมถึงควบคุมคุณภาพ รสชาติ และความสะอาดของอาหาร 5.ดูแลสุขลักษณะของผู้ประกอบอาหาร วัตถุดิบ ภาชนะ อุปกรณ์ และพื้นที่โรงอาหาร 6.รับฟังข้อเสนอแนะและแก้ไขปัญหาการให้บริการ พร้อมประสานงานกับฝ่ายบุคคลและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง 7.ปฏิบัติงานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องตามที่ได้รับมอบหมาย

Requirements

1. อายุไม่เกิน 35 ปี
2. วุฒิการศึกษาปริญญาตรี คหกรรมศาสตร์
3. มีประสบการณ์ประกอบอาหารและบริหารจัดการงานครัวหรือโรงอาหาร
4. สามารถประกอบอาหารไทยได้หลากหลาย และทำอาหารในปริมาณมากได้
5. สามารถวางแผนรายการอาหาร คำนวณปริมาณวัตถุดิบ และควบคุมต้นทุนอาหารได้
6. มีทักษะการวางแผน มอบหมายงาน และควบคุมดูแลทีมงาน
7. มีความรู้และตระหนักถึงสุขอนามัยอาหาร รวมถึงสามารถจัดเก็บวัตถุดิบได้อย่างถูกสุขลักษณะ
8. ซื่อสัตย์ ตรงต่อเวลา และมีความรับผิดชอบ
9. มีใจรักงานบริการ และสามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้ดี
10. มีใจรักงานบริการ และสามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้ดี
11. สามารถปฏิบัติงานเป็นกะได้ (05.00–14.00 น. / 07.00–16.00 น. / 20.00–06.00 น.)