ผู้จัดการฝ่ายผลิต (Production Manager)

หน้าที่และความรับผิดชอบ:

• วางแผน บริหาร และควบคุมการผลิตอาหารสด อาหารแปรรูป อาหารทะเล อาหารแช่แข็ง ซอส น้ำปรุงรส อาหารหมักดอง และเครื่องเคียง ให้ได้คุณภาพตามมาตรฐานบริษัท
• บริหารกระบวนการผลิตภายในครัวกลาง (Central Kitchen) ให้มีประสิทธิภาพ รองรับความต้องการของร้านอาหารทุกสาขา ทั้งด้านปริมาณ คุณภาพ และการส่งมอบตรงเวลา
• ควบคุมมาตรฐานสูตรอาหาร (Standard Recipe) กระบวนการผลิต รสชาติ และคุณภาพสินค้าให้มีความสม่ำเสมอ รวมถึงการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส (Sensory Evaluation)
• กำกับดูแลมาตรฐาน QA/QC, Food Safety, Hygiene & Sanitation รวมถึง GMP, GHPs และ HACCP เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
• ควบคุมการจัดเก็บและรักษาคุณภาพวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ รวมถึงอุณหภูมิ ระบบ Cold Chain และอายุการเก็บรักษา (Shelf Life)
• บริหารต้นทุนการผลิต ควบคุม Yield, Food Loss, Waste และ Productivity พร้อมวางแผนกำลังคน เครื่องจักร และทรัพยากรให้เหมาะสม
• ประสานงานกับฝ่าย R&D, QA/QC, จัดซื้อ คลังสินค้า และฝ่ายปฏิบัติการ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ แก้ไขปัญหา และปรับปรุงกระบวนการผลิต
• บริหารและพัฒนาทีมงานฝ่ายผลิต ติดตามผลการดำเนินงาน และจัดทำรายงานเสนอผู้บริหาร
• งานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

สวัสดิการและผลประโยชน์:

• ประกันสังคม กองทุนเงินทดแทน
• ค่าเดินทาง (กรณีทำงานนอกสถานที่)
• โบนัสประจำปี
• ปรับเงินเดือนประจำปี
• เบี้ยขยัน 500 บาท/เดือน
• เบิกค่ารักษาพยาบาล OPD/IPD
• กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ
• ตรวจสุขภาพประจำปี
• การฝึกอบรมพัฒนาบุคลากร/ดูงานต่างประเทศ
• งานเลี้ยงสังสรรค์ตามโอกาสต่างๆ
• กิจกรรมประจำปี/Outing
• ข้าวกลางวันทุกวันศุกร์ ขนมและของว่าง (สำนักงานใหญ่)
• Gift Voucher ทานอาหารที่ร้านฟรี เดือนละ 1,500 บาท และส่วนลดค่าอาหาร 10-20 % ทุกครั้งที่ทานอาหารที่ร้าน
• ทำงาน 6 วัน/สัปดาห์ เวลา 9.00 – 18.00 น. (เวลาการทำงานยืดหยุ่นได้) ไม่รวม WHA/WFH สิทธิวันหยุด วันพักร้อน วันลาต่างๆ
• สิทธิพิเศษด้านสินเชื่อเพื่อที่อยู่อาศัย
• เงินกู้ยามฉุกเฉิน และการเบิกเงินล่วงหน้า
• สวัสดิการสนับสนุนการนำเทคโนโลยีมาใช้ในการทำงาน
• อื่นๆ อีกหลายรายการ

ศึกษาข้อมูลบริษัท เพิ่มเติมได้ที่; Website: https://www.maguro.co.th/ Page Facebook: https://www.facebook.com/magurogroup

Qualifications: ไม่จำกัดเพศ อายุระหว่าง 35 - 45 ปี วุฒิปริญญาตรีขึ้นไป สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร เทคโนโลยีอาหาร วิศวกรรมอาหาร อุตสาหกรรมเกษตร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง มีประสบการณ์ด้านการผลิตอาหารอย่างน้อย 7–10 ปี และมีประสบการณ์ระดับบริหารหรือหัวหน้างานอย่างน้อย 3–5 ปี มีประสบการณ์ตรงจากครัวกลางธุรกิจร้านอาหาร (Central Kitchen) หรือโรงงานผลิตอาหารสด อาหารแปรรูป อาหารทะเล และอาหารแช่แข็ง จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ มีความรู้และประสบการณ์ด้าน QA/QC, Food Safety, Hygiene & Sanitation และ Sensory Evaluation มีความเข้าใจมาตรฐาน GMP, GHPs, HACCP, ISO 22000 หรือ FSSC 22000 มีประสบการณ์ควบคุมต้นทุนการผลิต การบริหาร Yield, Waste และ Productivity มีความรู้เกี่ยวกับการจัดเก็บและการควบคุมอุณหภูมิของอาหารสดและอาหารแช่แข็ง รวมถึงระบบ Cold Chain มีทักษะการวางแผนการผลิต การบริหารกำลังคน และการแก้ไขปัญหาในกระบวนการผลิต มีภาวะผู้นำ สามารถบริหารทีมงาน ประสานงานข้ามหน่วยงาน และทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี