Process Development Supervisor

• พัฒนา ปรับปรุง และควบคุมกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร ตั้งแต่ระดับทดลองจนถึงการผลิตจริง เพื่อให้กระบวนการผลิตมีประสิทธิภาพ มีความเสถียร สามารถผลิตสินค้าได้ตามมาตรฐานด้านคุณภาพ ความปลอดภัย ต้นทุน และกำลังการผลิตที่กำหนดกำหนดแนวทางการทดลองหลังจากรับข้อมูล NPD จากทาง Laboratory, Pilot Scale เพื่อให้สินค้าสามารถผลิตได้ใน Production Scale
• พัฒนาและออกแบบกระบวนการผลิตให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบ
• กำหนดและปรับปรุง Process Parameters เช่น Temperature, Time, Pressure, Speed, Yield และอื่น ๆ
• พัฒนาและปรับปรุง Process ให้เหมาะสมกับวัตถุดิบ เครื่องจักร และกำลังการผลิต
• ดำเนินการทดลองกระบวนการผลิตในระดับ Laboratory, Pilot ให้สามารถผลิตได้จริงแบบ Production Scale
• จัดทำ Process Flow และกำหนด Standard Process สำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่
• วิเคราะห์ผล Trial จัดทำ Trial Report และบริหารการ Transfer Process จาก Process Development ไปยัง Production
• วิเคราะห์และปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ลดของเสีย (Waste/Loss) และเพิ่ม Yield ลดต้นทุนการผลิตและลดการใช้วัตถุดิบ/พลังงานที่ไม่จำเป็น ศึกษาและนำเทคโนโลยีหรือวิธีการใหม่ ๆ มาใช้ในการพัฒนากระบวนการ
• วางแผนและดำเนินการทดลองผลิตสินค้าใหม่ร่วมกับฝ่าย Production
• ติดตามผลหลังการเริ่มผลิตจริงและปรับปรุง Process ให้มีความเสถียร
• กำหนด Process Standard และ Process Parameters สำหรับผลิตภัณฑ์ ทบทวนและปรับปรุง Process Specification ตรวจสอบให้ Process ที่ส่งมอบให้ Production สามารถทำซ้ำและควบคุมได้
• พัฒนากระบวนการให้สอดคล้องกับ Product Specification และ Food Safety Requirements ประเมินผลกระทบของ Process Change ต่อคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร สนับสนุนระบบ GMP, HACCP, GHPs และมาตรฐานอื่น ๆ ของบริษัท
• ร่วมประเมินความเหมาะสมของเครื่องจักรและอุปกรณ์ต่อ Processและสนับสนุนการทดลองเครื่องจักรใหม่และ Technology ใหม่ ร่วมกับ Engineering ในการติดตั้งและ Commissioning เครื่องจักร ทดสอบและปรับ Process Parameters หลังติดตั้งเครื่องจักร
• งานอื่นๆ ที่ได้รับมอบหมาย

Qualifications: วุฒิการศึกษา ปริญญาตรีขึ้นไป สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร เทคโนโลยีอาหาร วิศวกรรมอาหาร วิศวกรรมการผลิต หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง เพศชาย / หญิง (ชายต้องผ่านการเกณฑ์ทหารแล้ว) อายุ 22 ปี ขึ้นไป มีประสบการณ์ ในอุตสาหกรรมอาหาร ด้าน R&D Products, R&D Process หรือ บัณฑิตจบใหม่ ทักษะความสามารถมีความรู้ด้าน Food Processing และ GMP / HACCP/ Food Safety สามารถใช้ Microsoft Excel และเครื่องมือวิเคราะห์ข้อมูลได้ดี สามารถวิเคราะห์และแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ และสามารถนำเสนอข้อมูลได้ดี มีภาวะผู้นำ สามารถทำงานภายใต้ภาวะความกดดันได้ดี