Кухонный работник

Сотрудник выполняет следующие основные функции:

• Подготавливает свое рабочее место ( проверяет и подготавливает инвентарь для мытья кухонной и столовой посуды, уборки производственных и служебных помещений.).
• Ежедневно проверяет работоспособность оборудования, в случае неисправности оборудования незамедлительно докладывает заведующему столовой.
• При работе на посудомоечной машине строго соблюдает требования по эксплуатации (выдерживает режимы мытья посуды, количество загружаемой посуды, дозировку моющего средства для посудомоечной машины).
• При обнаружении неполадок во время работы на посудомоечной машине, незамедлительно докладывает заведующему столовой, до начала запуска в эксплуатацию посудомоечной машины после ремонта, столовую посуду (тарелки, вилки, ложки, ножи, стаканы) моет вручную.
• Принимает участие в работе пищеблока ( выгружает продукцию из тары, доставляет ее до места хранения в пищеблоке).
• В течение рабочего дня поддерживает чистоту на своем рабочем месте.
• Приготавливает моющие и дезинфицирующие растворы, рационально их использует.
• Производит ежедневно уборку производственных и служебных помещений столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств дважды за смену в начале и в конце рабочей смены.
• Производит мойку бачков, поддонов, противней, разделочных досок, кастрюль вручную.
• Мойка ножей, вилок, ложек, половников, столовой и банкетной посуды осуществляет в посудомоечной машине.
• Ежедневно осматривает столовую и банкетную посуду на наличие сколов, трещин.
• При выявлении сколотой или треснутой посуды убирает ее из раздачи в специальный контейнер и ставит в известность заведующего столовой.
• Ежедневно осуществляет мойку стеллажей для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря.
• Ежедневно производит чистку с моющим и дезинфицирующим средствами ванные для мытья бачков, противней и цехах столовой.
• Ежедневно выносит пищевые отходы в специально оборудованное для этого место.
• Участвует в ежемесячных генеральных уборках столовой.
• Своевременно проходит медицинский осмотр.
• Соблюдает требования по охране труда и пожарной безопасности, правила внутреннего трудового распорядка.
• Выполняет функции, направленные на постоянное улучшение процессов с использованием принципов и инструментов производственной системы.
• Соблюдает требования кодекса работника предприятия по внедрению производственной системы.

Требования

• Опыт работы от 1 года до 3 лет
• Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет