מנהל/ת למערך המזון

המרכז הרפואי שמיר מגייס לתפקיד ניהולי - מנהל/ת למערך המזון

תיאור תפקיד: אחריות כוללת לניהול וארגון במטבח המרכז הרפואי, הנותן שירותי הזנה למטופלים ולעובדי המרכז, בכל שעות היממה, במשך כל השנה, כולל הערכות לשע"ח עפ"י נהלי הפיקוח של מינהל הרפואה.

היקף משרה: מלאה, זמינות לעבודה בשעות לא שגרתיות, בשגרה ובחירום בהתאם לצורך.

תעודת סוג מקצועי לכל הפחות 4 בטבחות, מטעם משרד העבודה והרווחה או השכלה אקדמית באחד מתחומי המנהל או במלונאות או בתזונה או בלוגיסטיקה. 6 שנות ניסיון לפחות באחד או יותר מהתחומים הבאים: הסעדה, ניהול מטבחים, אספקת שירותי הזנה, פיקוח תזונה או מזון במטבחים מוסדיים או בשירותי הזנה. מתוך כלל שנות הניסיון נדרשות לפחות 3 שנות ניסיון בתפקיד ניהולי. כישורי ניהול וניהול צוות, ארגון, יכולת לעבוד בתנאי לחץ.

דרישות רצויות: ניסיון בניהול וייצור מזון בתחום המוסדי הכרת מערכות חדישות בתחום רצפת הייצור במטבח מוסדי בקיאות בייצור מזון בהיקפים גדולים (כולל שיטת "בשל-קרר") הכרת ידע מקצועי עדכני בתחום המזון והתזונה הכרת נושא עיבוד נתונים ממוכן, רצוי בתחום ניהול מטבחים.