Повар

Разработка меню и рецептов. Составление ассортимента блюд с учётом требований к качеству, безопасности и питательной ценности. Планирование и контроль ресурсов. Оценка наличия сырья, полуфабрикатов, оборудования и инвентаря, составление заявок на закупку. Контроль хранения продуктов и их рационального расходования. Подготовка рабочего места. Проверка исправности оборудования, уборка и дезинфекция поверхностей, подготовка инвентаря. Контроль работы подчинённых. Наблюдение за действиями помощника повара, инструктаж по технологиям приготовления.

Требования

Опыт работы не менее года по организации и контролю деятельности бригады поваров и кухонных работников. Наличие медицинской книжки. Прохождение обязательных предварительных (при трудоустройстве) и периодических медицинских осмотров.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет

Условия

Допустимые