Повар-пиццамейкер

Приготовление пиццы в соответствии с утверждёнными технологическими картами и стандартами качества; Контроль сроков годности, условий хранения и ротации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; Формирование и маркировка заготовок, поддержание необходимого ассортимента топпингов, соусов и теста; Проведение бракеража сырья и готовой продукции, фиксация отклонений в журнале; Соблюдение санитарно‑гигиенических требований, правил личной гигиены, норм ХАССП и СанПиН; Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, мойка и дезинфекция инвентаря и оборудования; Участие в приёмке сырья, проверка сопроводительной документации и маркировки; Выкладка и презентация готовой продукции согласно стандартам витрины; Взаимодействие с коллегами смены и администраторами по вопросам качества и остатков.

Требования

Среднее специальное или высшее профильное образование; Опыт работы от 1 года; Отличное знание технологий приготовления блюд, умение читать и строго следовать технологическим картам; Умение работать в команде; Стремлению к новым знаниям.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет