QC supervisor

1.ควบคุมและดูแลการตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์สุก เช่น แฮม เบคอน และไส้กรอกพิเศษ ให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด 2.ตรวจสอบคุณภาพตั้งแต่วัตถุดิบก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิต ระหว่างการผลิต จนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 3.ควบคุมและติดตามจุดควบคุมสำคัญในกระบวนการผลิต เช่น อุณหภูมิ เวลา และขั้นตอนการปรุงสุก 4.ตรวจสอบคุณภาพด้านกายภาพ เคมี และจุลชีววิทยาตามแผนการตรวจสอบและมาตรฐานของบริษัท 5.ตรวจสอบลักษณะ สี กลิ่น รสชาติ เนื้อสัมผัส น้ำหนัก และบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ 6.ควบคุมการตรวจสอบ Metal Detector และเครื่องมือที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหาร 7.ตรวจสอบความถูกต้องของฉลาก วันผลิต วันหมดอายุ และข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ 8.ดูแลและตรวจติดตามการปฏิบัติงานของพนักงาน QC ให้เป็นไปตาม SOP, GMP, HACCP และระบบคุณภาพที่เกี่ยวข้อง 9.วิเคราะห์ปัญหาคุณภาพ ประสานงานกับฝ่ายผลิตและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อหาสาเหตุและแนวทางแก้ไข 10.ควบคุมการกักกันและปล่อยผ่านผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามเกณฑ์คุณภาพ 11.จัดทำ ตรวจสอบ และสรุปรายงานผลการตรวจสอบคุณภาพ พร้อมติดตามการแก้ไขปัญหา 12.ฝึกอบรมและพัฒนาความรู้ของทีมงาน QC ให้สามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง

Qualifications: ปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร เทคโนโลยีอาหาร จุลชีววิทยา หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง มีประสบการณ์ด้าน QC ในโรงงานอาหาร โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป แฮม เบคอน หรือไส้กรอก มีประสบการณ์ควบคุมทีมงานหรือในระดับ Supervisor 1-3 ปีขึ้นไป มีความรู้ด้าน GMP, HACCP และระบบมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร มีทักษะการวิเคราะห์ปัญหา การจัดทำรายงาน และการประสานงานกับฝ่ายผลิต สามารถทำงานเป็นกะ และปฏิบัติงานในสภาพแวดล้อมโรงงานอาหารได้