Жиловщик мяса и субпродуктов

Знать правила поджиловки и зачистки мяса и субпродуктов, места расположения жировой, мышечной и соединительной тканей, правила жиловки и разборки мяса и субпродуктов. Уметь отделять от мяса сухожилия, пленки, крупные кровеносные сосуды, излишки жира, остатки костей и хрящей.

Требования

Соблюдение техники безопасности. Ответственность, исполнительность.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет

Условия

Допустимые