Повар

Соблюдает правильно технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья, соблюдает санитарные требования и правила личной гигиены. Изучает и вводит новые технологии приготовления пищи. Соблюдает виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления. Соблюдает способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. Подготавливает, готовит и оформляет блюда в соответствии с требуемыми стандартами. Следит, чтобы продукты питания, используемые на его участке, были свежими и пригодными для употребления, чтобы соблюдались нормы и сроки хранения. Следит, чтобы его участок содержался в чистоте, и соблюдались все правила гигиены. Распределяет работы на рабочем месте соответственно меню. Работает в сотрудничестве с другими поварами. Докладывает об оборудовании своего участка, нуждающемся в ремонте и техническом обслуживании. Изучает меры противопожарной безопасности и технику безопасности. Работает в тесном контакте с диетсестрами по вопросам организации банкетов.

Требования

среднее специальное образование

Среднее профессиональное образование; Опыт: 0 лет