Повар

Повар столовой выполняет следующие трудовые функции: [1] Подготовка рабочего места: Проверка наличия и исправности кухонного инвентаря, весов и электрооборудования. Оценка остатков сырья, полуфабрикатов и составление заявок на их пополнение. [1] Приготовление и выдача блюд: Обработка сырья, приготовление супов, вторых блюд, гарниров, салатов, напитков и выпечки согласно технологическим картам и меню-раскладке. Соблюдение рецептур, температурных режимов и последовательности закладки продуктов. Порционирование, оформление и своевременная подача блюд на линию раздачи по графику. Контроль и учет: Контроль качества и безопасности готовой продукции. Строгое соблюдение личной гигиены, ношение чистой спецодежды. Поддержание чистоты на рабочем месте, дезинфекция кухонного инвентаря и поверхностей после смены. [1, 2]

Требования

Ответственность.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет