Chef Bakery

1.วางแผนและควบคุมการผลิตสินค้าเบเกอรี่ เช่น ขนมปัง เค้ก พาย เพสตรี้ และขนมหวาน 2.ควบคุมคุณภาพ รสชาติ หน้าตา และมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ให้สม่ำเสมอ 3.กำหนดและปรับปรุงระบบในแผนกเบเกอรี่และพัฒนาอย่างต่อเนื่อง 4.เตรียมและตรวจสอบวัตถุดิบให้เพียงพอต่อการผลิต 5.ควบคุมกระบวนการชั่ง ตวง ผสม หมัก ขึ้นรูป อบ และตกแต่งสินค้า 6.คิดค้นและพัฒนาสูตรเบเกอรี่ใหม่ 7.สามารถคำนวนต้นทุนอาหารทั้งสินค้าที่มีอยู่และสินค้าใหม่เพื่อกำหนดราคาได้อย่างเหมาะสม 8.ตรวจสอบสต็อกวัตถุดิบ พร้อมวางแผนการสั่งซื้อ 9.ดูแลความสะอาดและสุขอนามัยของพื้นที่ผลิต อุปกรณ์ และเครื่องจักร 10.วางแผนตารางการผลิตและแบ่งหน้าที่ให้ทีมอย่างเหมาะสม 11.วางแผนและประสานงานการจัดซื้อเพื่อสั่งวัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพและทันเวลา 12.แก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิต

Qualifications: วุฒิปริญญาตรีขึ้นไป สาขาวิทยาศาสตร์อาหาร,เทคโนโลยีอาหาร,พัฒนาผลิตภัณฑ์/หรืออื่นๆที่เกี่ยวข้อง มีความรู้และประสบการณ์ในงานไม่น้อยกว่า 5 ปี สามารถทำงานภายใต้ภาวะความกดดัน และรับผิดชอบงานที่ทำได้ดี มีทัศนคติเชิงบวก มีความรับชอบอดทน กระตือรือร้น รักการเรียนรู้ สามารถทำงานเป็นทีมและมีมนุษย์สัมพันธ์ดี ความรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตและเทคนิคการผลิตเบเกอรี่ มีความสามารถในการจัดการองค์กรและเวลาที่ดีเยี่ยม ความใส่ใจในรายละเอียดและความคิดสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ ความสามารถในการทำงานในสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ความรู้เกี่ยวกับกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ความคิดสร้างสรรค์พร้อมความสามารถในการพัฒนาสูตรและแนวความคิดเบเกอรี่ใหม่ๆ มีใจรักในการทำเบเกอรี่และสร้างสรรค์ขนม มีทักษะด้านอุปกรณ์และเครื่องมือเบเกอรี่