Filialleiter 100%

Betriebsführung

• Selbstständige Führung und Organisation der Filiale
• Verantwortung für den täglichen Betriebsablauf
• Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Betriebs
• Erreichen der Umsatz-, Kosten- und Qualitätsziele
• Kontrolle und Optimierung der Arbeitsabläufe
• Sicherstellung einer hohen Gäste- und Kundenzufriedenheit

Personalführung

• Führung, Motivation und Entwicklung des gesamten Teams
• Einsatz- und Ferienplanung der Mitarbeitenden
• Rekrutierung neuer Mitarbeitender in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
• Durchführung von Schulungen und Einarbeitungen
• Kontrolle der Arbeitszeiten sowie Einhaltung der internen Richtlinien
• Förderung einer positiven Teamkultur

Küche & Service

• Unterstützung des Teams während Stosszeiten
• Mitarbeit in Küche, Service und Take-away bei Bedarf
• Kontrolle der Speisenqualität und Präsentation
• Sicherstellung einer schnellen und fehlerfreien Bestellabwicklung
• Überwachung der Einhaltung aller Rezepturen und Qualitätsstandards

Hygiene & Qualität

• Verantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Kontrolle der täglichen und wöchentlichen Reinigungspläne
• Sicherstellung eines sauberen und gepflegten Betriebs
• Kontrolle der Lebensmittelqualität sowie der Lagerbedingungen

Warenwirtschaft

• Bestellung und Kontrolle von Lebensmitteln, Getränken und Verbrauchsmaterial
• Wareneingangskontrolle
• Lagerbewirtschaftung nach dem FIFO-Prinzip
• Durchführung von Inventuren
• Kontrolle und Optimierung des Wareneinsatzes

Administration

• Erstellung und Kontrolle der Tagesabrechnungen
• Kontrolle von Kassenbeständen
• Bearbeitung von Reklamationen
• Kommunikation mit Lieferanten, Behörden und der Geschäftsleitung
• Erstellung von Berichten und Kennzahlen
• Verantwortung für die Einhaltung betrieblicher Prozesse und Standards

Dein Profil

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer Führungsfunktion
• Erfahrung im Bereich Restaurant, Take-away oder Delivery von Vorteil
• Führungspersönlichkeit mit hoher Sozialkompetenz
• Unternehmerisches Denken und Handeln
• Organisationsgeschick und Belastbarkeit
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen sind von Vorteil
• Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätzen