Purchasing

1. Perencanaan Pembelian

Menerima permintaan pembelian (PR) dari departemen terkait (kitchen, outlet, dll). Menganalisis kebutuhan bahan baku, barang, dan perlengkapan. Menyesuaikan pembelian dengan anggaran dan stok saat ini.

1. Pemilihan dan Evaluasi Supplier

Menyeleksi supplier berdasarkan kualitas, harga, dan ketepatan waktu pengiriman. Melakukan negosiasi harga dan syarat pembayaran. Membuat dan memperbarui daftar supplier terdaftar.

1. Proses Pemesanan

Membuat Purchase Order (PO) berdasarkan permintaan yang disetujui. Mengirimkan PO kepada supplier. Melakukan konfirmasi ulang atas pesanan untuk memastikan kesesuaian.

1. Monitoring Pengiriman

Memastikan supplier mengirimkan barang tepat waktu dan sesuai PO. Berkoordinasi dengan tim logistik untuk proses penerimaan barang.

Mengatasi kendala keterlambatan atau ketidaksesuaian barang.

1. Dokumentasi & Administrasi

Menerima dan menyimpan dokumen seperti PO, faktur, surat jalan. Menyerahkan invoice yang diterima ke tim AP (Account Payable) untuk pembayaran. Input dan update data pembelian ke dalam sistem (misalnya ESB atau sistem internal restoran).

1. Evaluasi & Pelaporan

Membuat laporan pembelian rutin (harian/mingguan/bulanan). Menganalisis tren harga, performa supplier, dan efisiensi pembelian. Memberikan rekomendasi efisiensi pengeluaran dan alternatif supplier.

Skills: Negotiation Skills, Microsoft Excel, Procurement, Mengerti Sistem Esb, Purchasing Negotiation, Administration