Küchenchef (m/w/d)
In unseren familiengeführten Natur- & Designhotels im Zillertal genießen unsere Gästen ein wahrhaft außergewöhnliches Ambiente .
Räume zum Wohlfühlen bieten wir Gästen und Mitarbeitern. Mit einer erstklassigen Architektur unter Verwendung von naturbelassenen Hölzern, hochwertigen Materialien, mutigen Farbkonzepten und einem raffiniertem Einrichtungsdesign ist uns dies gelungen.
Lassen Sie die vielen Sinneseindrücke auf sich wirken und entdecken Sie die Familie der ZillerSeasons Luxury Hotel Collection .
Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben
Organisation und Führung der Hotelküche
Entwicklung und Leitung des Küchenteams unter Bedachtnahme auf wirtschaftlichen
Mitarbeiter- und Wareneinsatz
Gestaltung der Speisekarten und der Menüs, unter Bedachtnahme auf Regionalität
Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und beim Anrichten der Speisen
Qualitätssicherung, Kontrolle und Überwachung des Warenbestandes
Einhaltung und Kontrolle der HACCP Hygienevorschriften
Einkauf, Kalkulation, Lagerverwaltung
Enge Zusammenarbeit mit der Hotelleitung
Bereitschaft zur gemeinsamen Weiterentwicklung des Speisenangebotes,
angepasst an einen modernen und gesunden Lebensstil
Ihr Profil
Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung
Sie haben Erfahrung als Chef de Partie, Souschef oder Küchenchef
Sie arbeiten gerne mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln
Sie schätzen es mit bestem Wildfleisch aus der Eigenjagd zu arbeiten
Sie mögen Kräuter aus dem eigenen Garten und zaubern daraus
täglich frische Menüs für die Wilde Kräuterküche
Sie haben ein gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
Sie verstehen es, sich und Ihr Team zu motivieren
Sie sind Lehrlingsausbilder oder bereit, diese Ausbildung zu machen
Sie sind loyal und ehrlich
Sie verfolgen mit uns das Ziel, wirtschaftlich und umweltbewusst zu arbeiten
Sie sind an einer längerfristigen Zusammenarbeit interessiert
Ein gutes Betriebsklima ist Ihnen ebenso wichtig wie uns
Wir bieten
Sicherer Arbeitsplatz in einem ganzjährig geöffneten, zweifach umweltzertifizierten Familienunternehmen
Geregelte Dienstzeiten und genaue Stundenaufzeichnungen
Kranken-, Renten-, Sozial- und Arbeitslosenversicherung ab dem 1. Arbeitstag
- und 14. Monatsgehalt
Trinkgeldbeteiligung
Fortbildungen und Aufstiegsmöglichkeiten
Vielseitige Aufgabenbereiche und hohe Wertschätzung der Mitarbeiter
Unterbringung in liebevoll eingerichteten Team-Unterkünften
Kostenlose Verpflegung bei Dienstanwesenheit
Kostenloses Sport- und Fitnessangebot mit Personaltrainer
Mitarbeiter Saunen und Fitnessraum
Attraktive Vergünstigungen auf Spa-Anwendungen und vergünstigte Nächtigungspreise für Familienmitglieder in allen ZillerSeasons Betrieben
Leben und arbeiten dort, wo andere Urlaub machen - das Zillertal bietet zahlreiche In- und Outdoor Freizeitmöglichkeiten
Interessiert?
Das Posthotel
Rohrerstraße 4
6280 Zell am Ziller