Sous Chef (m/w/d)

Job Ref: DAL6517

Branch: Clayton Hotel Dusseldorf

Location: Clayton Hotel Düsseldorf, Germany

Salary/Benefits: attraktives übertarifliches Gehaltspaket

Contract type: Permanent

Hours: Full Time

Hours per week: 39

Posted date: 02/11/2026

Closing date: 02/12/2026

Sous Chef (m/w/d)

Du liebst es, Verantwortung zu übernehmen, ein Team zu unterstützen und gemeinsam kulinarische Höchstleistungen zu erzielen? Dann bist du bei uns genau richtig!

Für das Clayton Hotel Düsseldorf suchen wir eine/n engagierte/n und erfahrene/n Sous Chef (m/w/d), der/die unseren Küchenchef aktiv unterstützt und als zentrale Schnittstelle im Küchenteam agiert.

In dieser verantwortungsvollen Position trägst du maßgeblich zu einem reibungslosen Ablauf in der Küche bei, stellst die Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards sicher und motivierst das Team zu Bestleistungen. Gemeinsam mit dem Küchenchef entwickelst du kreative Gerichte und sorgst dafür, dass unsere Gäste täglich ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis genießen.

Benefits

50% Rabatt auf Speisen Getränke in allen Häusern

60€ / £60 Mitarbeiterraten in der Gruppe

30% Rabatt auf Hotelübernachtungen für Family Friends

betriebliche Altersvorsorge

Weiterentwicklungsmöglichkeiten über die Dalata Academy

Kostenlose Mitarbeitermahlzeiten während der Arbeitszeit

Leistungsbezogener Bonus

Employee Assistance Programme (Unterstützungsprogramm für Mitarbeitende)

Mitarbeiterwertschätzungsinitiativen, kreative Teambuilding-Aktivitäten und regelmäßige Charity-Events

ein Urlaubstag mehr, ab einem Jahr Betriebszugehörigkeit (bis zu 5 Tagen)

Mitarbeiter Hilfsprogramm durch die EAP-App

Prämiensystem für außergewöhnliche Leistungen (Mitarbeiter des Monats)

Digitales Zeiterfassungssystem inklusive Mitarbeiter-App

„Mitarbeiter werben Mitarbeiter" (bis zu 500€)

Uniformen inklusive kostenlose Reinigung

Onboarding Tage

Zweimal jährliche Mitarbeiterumfrage

Kosmetikbehandlungen Massageangebote Angebote im Spa für Mitarbeiter zu vergünstigten Preisen

kostenloser Zugang und Benutzung des Gyms

Deine Aufgaben

Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams

Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitätsstandards sowie der Vorgaben aus den internen Standard-Performance-Manuals

Gewährleistung eines reibungslosen Küchenablaufs und einer konstant hohen Produktqualität

Berücksichtigung von Gästewünschen sowie speziellen Ernährungsanforderungen (z. B. Allergien, VIP-Gäste oder Sonderwünsche)

Planung, Entwicklung und saisonale Aktualisierung von Speisekarten und Rezepturen

Kontrolle der Produktqualität und Sicherstellung einer gleichbleibenden Präsentation der Speisen

Effizientes Kosten- und Warenmanagement zur Optimierung von Wareneinsatz und Umsatz

Umsetzung und Einhaltung des HACCP-Konzeptes sowie Schulung des Küchenteams in Hygienestandards

Organisation und Kontrolle der Mitarbeiterversorgung (Staff Food) auf hohem Qualitätsniveau

Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung in allen Küchenbereichen

Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bar, Room Service sowie Veranstaltungs- und Konferenzabteilungen

Unterstützung bei der Umsetzung von Hotelaktionen, Events und Promotions

Sicherstellung einer ausreichenden Ausstattung mit Arbeitsmitteln und Küchengeräten

Dein Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation

Mehrjährige Erfahrung, idealerweise in stellvertretender Führungsposition

Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeiten

Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein

Fundierte Kenntnisse in HACCP sowie Hygiene- und Sicherheitsvorschriften

Wirtschaftliches Denken sowie Erfahrung im Kosten- und Warenmanagement

Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Belastbarkeit

Flexibilität und Bereitschaft, auch abteilungsübergreifend zu unterstützen

Engagement für einen sicheren, strukturierten und effizienten Arbeitsablauf in der Küche

Über Dalata

Dalata Hotel Group – wir bringen das Herz der Gastfreundschaft in jedes Hotel, das wir besitzen und betreiben. Unsere Wachstums- und Expansionspläne verstehen wir als Möglichkeit, unsere einzigartige Art der Gästebetreuung weiter in der Welt zu verbreiten und bessere Erlebnisse für noch mehr Menschen zu schaffen. Der Dalata-Unterschied ist derzeit in all unseren Hotels in Irland, Großbritannien, Deutschland und den Niederlanden spürbar – und wir werden weiter expandieren, mit Fokus auf wichtige Städte im Vereinigten Königreich, Dublin und Kontinentaleuropa. Die Förderung und Entwicklung unserer Mitarbeiter ist für uns von zentraler Bedeutung und eine unserer höchsten Prioritäten. Dazu bieten wir viele spannende interne Entwicklungsprogramme, die speziell darauf ausgerichtet sind, unseren Mitarbeitern genau die Weiterbildung zu ermöglichen, die sie für den nächsten Karriereschritt benötigen. Dalata Hotel Group Plc ist ein inklusiver Arbeitgeber, und wir ermutigen Menschen mit allen Hintergründen und mit unterschiedlichsten Fähigkeiten, sich zu bewerben. Solltest du im Bewerbungsprozess besondere Unterstützung

Willkommen im Clayton Hotel Düsseldorf – einem Ort, an dem Gastfreundschaft und persönliche Erlebnisse im Mittelpunkt stehen.

Unser Hotel liegt im Herzen von Little Tokyo, dem größten japanischen Viertel Deutschlands, und nur wenige Gehminuten von der Königsallee, dem Kö-Bogen, der Altstadt und der Rheinpromenade entfernt. Dich erwartet ein lebendiges Umfeld aus Kultur, Kulinarik und urbanem Leben – mitten in Düsseldorf.

Dank der zentralen Lage und der Nähe zum Hauptbahnhof ist das Hotel optimal angebunden und für Dich aus allen Teilen der Stadt bequem erreichbar.