Commis Bakery

Your tasks

• Membantu proses persiapan dan produksi berbagai produk bakery seperti roti, pastry, cake, dan produk sejenis sesuai resep dan standar perusahaan.
• Menimbang, mengukur, dan menyiapkan bahan baku dengan tepat.
• Membantu proses mixing, proofing, shaping, baking, cooling, hingga finishing produk.
• Memastikan kualitas, rasa, tekstur, dan tampilan produk sesuai standar yang telah ditetapkan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan mesin bakery sesuai standar hygiene dan sanitasi.
• Melakukan penyimpanan bahan baku dan produk jadi sesuai prosedur FIFO (First In First Out) dan FEFO (First Expired First Out).
• Membantu melakukan pengecekan stok bahan baku serta melaporkan kebutuhan kepada atasan.
• Mengoperasikan peralatan bakery dengan benar dan aman.
• Membantu proses packing dan labeling produk sesuai standar perusahaan.
• Memastikan target produksi harian tercapai sesuai jadwal.
• Mematuhi seluruh SOP operasional, food safety, dan keselamatan kerja.
• Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Chef Bakery atau atasan sesuai kebutuhan operasional.

Requirements

• Pendidikan minimal SMK Tata Boga, Perhotelan, atau sederajat.
• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Commis Bakery, Baker, atau posisi sejenis (lulusan baru dipersilakan melamar apabila memiliki pengalaman magang atau pelatihan bakery).
• Memahami dasar-dasar teknik pembuatan roti, pastry, cake, dan produk bakery lainnya.
• Memahami standar hygiene, sanitasi, dan food safety.
• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
• Teliti, disiplin, cekatan, dan memiliki perhatian terhadap detail.
• Mampu bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Memiliki fisik yang sehat dan mampu bekerja dalam lingkungan produksi.
• Bersedia belajar dan mengembangkan keterampilan di bidang bakery.
• Memiliki sikap jujur, bertanggung jawab, dan memiliki etos kerja yang baik.

Skills:

• Communication Skills
• Teamwork
• Baking
• Active Learning