Chef de Partie (m/w/d)

Über das Unternehmen

Willkommen im Clayton Hotel Berlin Tiergarten – und bei einem der spannendsten Pre-Opening-Projekte der Hauptstadt. Nach umfassender Renovierung eröffnet das Hotel als neues Clayton Hotel und wird Teil des wachsenden Berlin-Portfolios der Dalata Hotel Group, der größten Hotelgruppe Irlands mit einer starken Präsenz in Großbritannien und Kontinentaleuropa.

Dalata steht für moderne Stadthotels, klare Strukturen, nachhaltiges Wachstum und eine starke People-Culture. Im Clayton Hotel Berlin Tiergarten entsteht ein Haus, das internationale Standards mit lokaler Identität verbindet – urban, hochwertig und zukunftsorientiert. Der Standort zwischen City West und Mitte bietet die ideale Balance aus Erreichbarkeit, Ruhe und Großstadtenergie.

Als irisches Unternehmen leben wir eine offene und herzliche Kultur – deshalb beginnen wir auch unsere Mitarbeiterreise per „Du“.

Aufgaben

Bei Clayton Hotel Tiergarten Berlin bringst du als Chef de Partie dein handwerkliches Können, deine Kreativität und deine Leidenschaft für gutes Essen ein. Du verantwortest deinen Küchenposten, sorgst für eine sorgfältige Vorbereitung und bereitest Speisen zu, die unsere Gäste geschmacklich und optisch begeistern. Gemeinsam mit dem Küchenchef, dem Sous Chef und deinem Team stellst du sicher, dass Qualität und Abläufe auch dann stimmen, wenn es in der Küche lebhaft wird.

Bereits in der Pre-Opening-Phase kannst du deine Erfahrung und Ideen einbringen. Du wirkst bei der Entwicklung unseres Speisenangebots mit, bereitest deinen Posten auf die ersten Services vor und gestaltest die Arbeitsabläufe in unserer neuen Küche mit. So legst du gemeinsam mit deinem Team den Grundstein für einen erfolgreichen Start – vom Frühstück über das Restaurantgeschäft bis hin zu Veranstaltungen.

•Du unterstützt den Küchenchef und den Sous Chef bei der Organisation und Durchführung des täglichen Küchenbetriebs.

•Du setzt die Anweisungen der Küchenleitung um und wirkst bei der Kontrolle der Speisenqualität und Hygienestandards mit.

•Du orientierst dich am hohen Qualitätsanspruch unseres Küchenchefs und arbeitest sorgfältig und effizient.

•Du hältst die HACCP-Vorgaben jederzeit ein.

•Du unterstützt deine Kolleginnen und Kollegen dabei, die Hygienevorgaben bei der Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln einzuhalten.

Anforderungen

•Du hast bereits Erfahrung in einer Hotelküche oder in einer vergleichbaren Position gesammelt.

•Du begeisterst dich für Lebensmittel und hast Leidenschaft für gutes Essen.

•Du trittst Gästen und Teammitgliedern gegenüber souverän, freundlich und respektvoll auf.

•Du arbeitest gerne im Team.

•Du behältst auch bei hohem Arbeitsaufkommen in der Küche einen kühlen Kopf.

•Du kennst dich mit den HACCP-Verfahren und den dazugehörigen Vorgaben gut aus.

Wir bieten

Dich erwartet ein offenes, unterstützendes Arbeitsumfeld, in dem Teamgeist, Wertschätzung und ein hoher Qualitätsanspruch zählen. Mit den Schulungen und Entwicklungsangeboten unserer Dalata Academy kannst du dein Fachwissen vertiefen und dich auf deinen nächsten Karriereschritt vorbereiten. Erfahrene Kolleginnen und Kollegen begleiten dich dabei. Weil wir Talente gerne aus den eigenen Reihen fördern, bietet dir dein Einstieg bei uns Perspektiven für deine weitere Entwicklung.

•50% Rabatt auf Speisen & Getränke in allen Häusern

•vergünstigte Mitarbeitertarife für Übernachtungen in allen Dalata-Hotels

•kostenlose Parkplätze •Employee Assistance Programme (Unterstützungsprogramm für Mitarbeitende)

•Mitarbeiterwertschätzungsinitiativen, kreative Teambuilding-Aktivitäten und regelmäßige Charity-Events

Sonstiges

Interessiert? Clayton Hotel Berlin Tiergarten Str. des 17. Juni 106-108 10623 Berlin Deutschland