Cook Lamian

Your tasks

• Menyiapkan dan mengolah bahan baku untuk berbagai menu dimsum sesuai standar resep dan SOP.
• Membuat dan mengolah mi tarik / lamian
• Menguasai proses pembuatan lamian
• Memastikan kualitas adonan, bentuk, ukuran, dan hasil akhir mi sesuai standar yang ditetapkan.
• Memastikan rasa, tekstur, porsi, dan tampilan produk tetap konsisten.
• Menjaga kebersihan dan kerapian area kitchen, peralatan, serta perlengkapan kerja.
• Membantu melakukan pengecekan kualitas dan kondisi bahan makanan.
• Memastikan seluruh proses kerja mengikuti SOP, standar kebersihan, dan food safety.

Requirements

Kualifikasi

• Pendidikan Min SMA/SMK (diutamakan lulusan Tata Boga menjadi nilai tambah)
• Memiliki pengalaman min 1-3 tahun sebagai koki dapur (diutamakan yang spesifiki pengalaman resto Chinese Food / bagian pembuat lamian/ mie Tarik/ dimsum
• Menguasai teknik dasar pembuatan adonan dan penarikan mi lamian secara manual
• Memiliki keterampilan dasar menggunakan wajan besar (wok) dan teknik memotong cepat
• Memiliki fisik yang prima
• Disiplin, cekatan, dan bertanggung jawab
• Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur
• Memiliki attitude dan komunikasi yang baik