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Koch / Küchenmitarbeiter m/w/d - Schichtleitung

Bodo Zink Gasthaus Augustiner Gaststätte Augustiner im BankepeterFreiburgstepstoneveröffentlicht 15.10.2026
Zur Stelle (stepstone.de)

Über das Unternehmen

-Willkommen im Augustiner am Platz in Freiburg- Werde Teil eines jungen Wirtshauses mit Tradition. Seit Oktober 2025 bereichert das Wirtshaus Augustiner am Platz das Herz Freiburgs:

Bei uns fließt bayerische Braukunst direkt vom Hahn – begleitet von regionalen Rezepten mit Charakter.

Hier trifft gelebte Tradition auf ehrlichen Genuss, Herzblut auf Handwerk, Bayern auf Baden.

Und jetzt kommst du ins Spiel: Wir suchen motivierte und begeisterte Mitglieder für unser Team!

Aufgaben

Für unsere Küche suchen wir dich als Koch bzw. Küchenmitarbeiter mit Lust auf Verantwortung als Schichtleitung.

  • Schichtleitung & Koordination: Du verantwortest den reibungslosen Ablauf in der Küche während deiner Schicht (Früh oder Spät) und koordinierst das Küchenteam.
  • Aktive Mitarbeit:Du stehst selbst am Pass oder am Posten und packst tatkräftig mit an.
  • Qualitätssicherung:Du sorgst dafür, dass Qualität, Frische und Präsentation unserer Speisen gemäß unseren Standards jeden Tag stimmen.
  • Warenwirtschaft:Du kontrollierst Wareneingänge, achtest auf fachgerechte Lagerung und unterstützt uns bei Inventur und Nachbestellung.
  • Hygienemanagement:Du setzt die HACCP-Richtlinien und unsere Sauberkeitsstandards konsequent um und behälst sie im Blick.
  • Einarbeitung & Motivation:Du leitest neue Kolleginnen und Kollegen während der Schicht an.

Anforderungen

  • Erfahrung: Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch - oder mehrjährige Erfahrung in der Küche, die dich fachlich auf dieses Niveau gebracht hat.
  • Führungstalent:Du gehst mit gutem Beispiel voran, kommunizierst klar und behältst auch bei vollem Haus einen kühlen Kopf und deinen Humor.
  • Leidenschaft:Qualität, Frische und Freude an regionaler Wirtshausküche sind dir wichtig.
  • Zuverlässigkeit:Du arbeitest strukturiert, organisierst gerne und denkst wirtschaftlich mit.
  • Flexibilität:Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen - bei uns fair aufgeteilt.

Wir bieten

in Vollzeit/Teilzeit

  • Karriereperspektiven: Die Möglichkeit, in unserer Restaurantgruppe zu wachsen und dich weiterzuentwickeln.
  • Planbare Arbeitszeiten:Kein Teildienst, durchgehende Schichten und rechtzeitige Dienstplanung.
  • Mitarbeiterrabatte:Genieße unsere köstlichen Gerichte und Getränke sowie exklusive Rabatte, auch in deiner Freizeit.
  • Faire Vergütung: Leistungsgerechte Entlohnung.
  • Hansefit:Bleib fit - mit unserem Firmenfitness-Programm.
  • Jobticket:Wir unterstützen dich mit einem Zuschuss zum Deutschland-Ticket.
  • Kreative Entfaltung: Bringe deine Ideen für Events und das Tagesgeschäft ein.
  • Flache Hierarchien: Kurze Entscheidungswege und direkter Austausch auf Augenhöhe.

Bewerbung

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung als Koch oder Küchenmitarbeiter m/w/d - Schichtleitung. Klicke hierzu auf den "Jetzt bewerben"-Button.

79098 Freiburg servus@augustiner-am-platz.de