Koch (m/w/d)

Über das Unternehmen

Getragen von der Blindenanstalt Nürnberg e. V., bietet das bbs nürnberg mit mehr als 220 Beschäftigten umfassende Unterstützung für über 800 Kinder, Jugendliche und junge Erwachsene mit Blindheit oder Sehbehinderung in Bayern. Als bundesweit anerkannte Bildungseinrichtung begleiten wir unsere Klienten auf ihrem Weg durch die schulische und berufliche Ausbildung und fördern ihre individuelle Entwicklung.

Aufgaben

• Ausgewogene Zubereitung des täglichen Menü Angebots
• Berücksichtigung von Sonderkostformen

• Wareneinkauf und deren fachgerechten Lagerung
• Unterweisungen für neue Mitarbeitenden

• Sicherstellung und Dokumentation nach den HACCP Richtlinien
• Frische Zubereitung von Speisen in Großmengen unter Berücksichtigung von Diät- und Sonderkostformen

• Qualitätssicherung: konsequente Umsetzung der strengen Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Prozessoptimierung: wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Warenannahme und Qualitätskontrolle

• Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen

Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch
• Erfahrungen in der Zubereitung gesunder Gerichte

• Sicherer Umgang mit Qualitäts- und Ernährungsstandards
• Teamorientiert und zuverlässig

• Selbstständige Arbeitsweise mit Blick für Hygiene
• Deutschkenntnisse (mind. B2)

• Erfahrung: nachweisbare Praxis in der Großküche und Gastronomie

Wir bieten

• eine interessante und vielseitige Tätigkeit
• die Mitarbeit in einem engagierten Team in kleinen Gruppen

• eine partnerschaftliche und wertschätzende Zusammenarbeit im Team
• Fortbildungsmöglichkeiten

• Jobticket
• Jobrad

• betriebliche Krankenkasse

Die arbeits- und tarifrechtlichen Grundlagen sowie die adäquate Vergütung erfolgt bei entsprechender Qualifikation in Entgeltgruppe EG 6 TVöD mit den entsprechenden Sozialleistungen des Öffentlichen Dienstes (u.a. Jahressonderzahlung, betriebliche Altersversorgung, leistungsorientierte Bezahlung).

Bewerbung

Weitere fachliche Informationen erhalten Sie bei Frau Silvia Dörr, Hauswirtschaftsleiterin, unter der Telefonnummer 0911/ 89 67-180. Für weitere personalrechtliche Informationen steht Ihnen die Verwaltungsleiterin Frau Kerstin Bäumel (0911 / 89 67-120), gerne zur Verfügung. Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, dann senden Sie uns bitte bis spätestens 03.11.2026 Ihre aussagekräftigen Bewer-bungsunterlagen per Post (bbs nürnberg, Brieger Str. 21, 90471 Nürnberg) oder per E-Mail (bewerbung@bbs-nuernberg.de) zu.

Sonstiges

Für die Küche im Bildungszentrum suchen wir ab dem 01.11.2026 in Teilzeit unbefristet einen

Die vertragliche durchschnittliche regelmäßige Wochenarbeitszeit mit 30 Stunden entspricht einem Be-schäftigungsumfang von 76,92 %.

Zur individuell vereinbarten Wochenarbeitszeit für die ausgeschriebene Stelle kommt eine jährlich neu berechnete Einarbeitung der bayerischen Schulferienzeiten, da diese in der Regel arbeitsfrei sind.

Bitte beachten Sie, dass Anhänge in E-Mails ausschließlich geöffnet werden, wenn diese im PDF-Format vorliegen. Hinweise zum Datenschutz und Versand per E-Mail finden Sie auf unserer Homepage unter www.bbs-nuernberg.de/Datenschutz .