kitchen staff

Proses rekrutment ini dikelola oleh "Before Prep Consultant" sebagai recruitment partner untuk "LESO", sebuah usaha restaurant yang berlokasi di Labuan Bajo, Nusa Tenggara Timur. Saat ini, LESO sedang mempersiapkan tim untuk tahap pembukaan dan mencari Staff Kitchen yang berpengalaman, memiliki jiwa kepemimpinan, serta mampu membangun dan mengembangkan operasional kitchen dari awal. Sebagai Staf Kitchen, Anda akan bertanggung jawab dalam memimpin seluruh operasional kitchen, mengelola dan mengembangkan tim, menjaga kualitas makanan, serta memastikan standar operasional, kebersihan, dan keamanan pangan berjalan dengan baik. Tanggung Jawab: Memimpin dan mengawasi operasional kitchen sehari-hari Mengelola, melatih, dan mengembangkan tim kitchen Memastikan kualitas, konsistensi, rasa, dan penyajian makanan Membuat dan menjaga standar resep serta menu Mengontrol food cost, penggunaan bahan baku, dan persediaan Memastikan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan terpenuhi Membuat dan menerapkan SOP kitchen Berkoordinasi dengan tim operasional dan departemen terkait Memastikan kitchen siap untuk operasional opening dan seterusnya Kualifikasi: Memiliki pengalaman di bidang kitchen Memiliki kemampuan leadership dan manajemen tim yang baik Memahami operasional kitchen secara menyeluruh Memahami food cost dan inventory management Memiliki pengetahuan mengenai standar kebersihan dan keamanan pangan Kreatif, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan Memiliki kemampuan komunikasi dan kerja sama tim yang baik Latar belakang pendidikan kuliner menjadi nilai tambah Bersedia ditempatkan di Labuan Bajo Yang Kami Tawarkan: Kesempatan menjadi bagian dari opening team LESO Kesempatan membangun dan mengembangkan sistem kitchen dari awal Lingkungan kerja yang dinamis di salah satu destinasi hospitality yang berkembang Kesempatan untuk berkembang secara profesional bersama tim LESO

Skills: Home Cooking, Kitchen Supporting Design, Microsoft Office, Customer Service, Microsoft Excel, Teamwork, Catering Management, Microsoft Word, Administration, Cook