Küchenchef (m/w/d)

Wir sind der Bayerische Hof Miesbach BW Premier Collection by BEST WESTERN, ein renommiertes 4-Sterne Conference-, Event- und Sporthotel in der atemberaubenden Alpenregion Tegernsee Schliersee. Mit stolzen 70 Mitarbeitern, darunter viele motivierte Azubis, bilden wir eine herzliche und engagierte Gemeinschaft. Wenn du auf der Suche nach einem Arbeitsplatz bist, der nicht nur ein Job, sondern eine Leidenschaft ist, dann bist du bei uns genau richtig!

Wissenswertes & Facts

70 Festangestellte

Ausbildungsbetrieb für Hotelfach, Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie m/w/d, Fachkraft für Gastronomie m/w/d, Koch/Köchin m/w/d und Fachkraft Küche m/w/d

134 Zimmer und Suiten

14 Tagungsräume

Restaurant, Biergarten und Bar

5.000 m² Sportpark

EVENTSCHEUNE Wallenburg

Leo Apartments Miesbach mit 32 möblierten Apartments

Zahlreiche Freizeitmöglichkeiten: Biken, Wandern, Stand Up Paddling, Skifahren, Langlaufen

Am Besten lernst du uns beim Probearbeiten kennen!

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Aktive Digitalisierung von Arbeitsprozessen und Einführung praxistauglicher digitaler LösungenGesamtverantwortung für die operative, personelle und wirtschaftliche Führung der Küche.

Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots über Frühstück, à la carte, Bankett, Tagung, Veranstaltung und Hochzeiten hinweg.

Aufbau klarer, belastbarer Strukturen in Produktion, Einkauf, Lager, Kalkulation und Personaleinsatz.

Führung, Entwicklung und Bindung des Küchenteams mit einem klaren, respektvollen und verbindlichen Führungsstil.

Steuerung von Wareneinsatz, Produktivität, Qualität und relevanten Küchenkennzahlen.

Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bankett, Veranstaltungsverkauf, Direktion und Geschäftsleitung.

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in Hotellerie oder Gastronomie.

Erfahrung als Küchenchef, Souschef oder in einer vergleichbaren Führungsfunktion.

Nachweisbare Erfahrung in der Optimierung und Digitalisierung gastronomischer Arbeitsprozesse.

Sicherer Umgang mit digitalen Systemen, idealerweise in Warenwirtschaft, Rezepturverwaltung, Kalkulation, Dienstplanung oder HACCP-Dokumentation.

Ausgeprägtes Kosten- und Qualitätsbewusstsein sowie solides betriebswirtschaftliches Verständnis.

Führungskompetenz, Organisationstalent und die Fähigkeit, Veränderungen gemeinsam mit einem Team umzusetzen.

Ein pragmatischer Ansatz: Digitalisierung soll den Arbeitsalltag verbessern und nicht komplizierter machen.

Wir bieten Ihnen

Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit direkter Wirkung auf Qualität, Wirtschaftlichkeit und Gästeerlebnis

Digitales Zeiterfassungssystem

Anstellung in einem Ganzjahresbetrieb

Erfolgsabhängigen Bonus

Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bankett, Veranstaltungsverkauf, Direktion und Geschäftsleitung

Nutzung vom 5.000 m² großen clever fit Miesbach mit Fitnessstudio, Kursangeboten und Saunalandschaft

Leistungsgerechte Bezahlung und weitere Benefits

Verpflegung in der Mitarbeiterkantine inklusive Wasser und Kaffeespezialitäten

Zwei Freiübernachtungen im Hotel für Familie

Vergünstigte Mitarbeiterraten bei Übernachtungen in den Best Western Hotels

Bei Bedarf die Möglichkeit einer Mitarbeiterwohnung

Interessiert?

Bayerischer Hof Miesbach

Oskar-von-Miller-Straße 2-4

83714 Miesbach

Deutschland