Senior Cook

Your tasks

Tanggung Jawab

1. Menyiapkan dan memasak sesuai SOP dan memastikan kualitas, rasa, dan presentasi makanan konsisten.
2. Mengawasi dan membimbing cook/helper dalam operasional dapur.
3. Mengatur persiapan bahan (mise en place) dan memastikan stok mencukupi.
4. Mengontrol kebersihan area dapur sesuai standar hygiene & sanitasi.
5. Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalisir waste.
6. Memastikan operasional dapur berjalan lancar saat jam sibuk

Requirements

Kualifikasi

1. Pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Cook / Senior Cook di restoran Western.
2. Menguasai berbagai teknik memasak Wester
3. Memahami standar food safety & hygiene.
4. Memiliki jiwa kepemimpinan dan mampu bekerja dalam tim.
5. Mampu bekerja di bawah tekanan dan sistem shift.
6. Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau setara (lebih disukai).

Skills: Leadership, Western Restaurant, Cook