Küchenchef (m/w/d)

Die B2M GmbH vereint mehrere erfolgreiche Gastronomiebetriebe in Rheinland-Pfalz. Mit Standorten im Raum Neuwied, Bernkastel, Trier und Schillingen bieten wir authentische Restaurant-Erlebnisse – vor allem in Form rustikaler Brauhausküchen mit regionalem Charakter. Zur Verstärkung unserer Teams suchen wir eine erfahrene Betriebsleitung (m/w/d), die mit Engagement und Führungsstärke den Restaurantbetrieb mitgestaltet und weiterentwickelt.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Gesamtverantwortung für den Küchenbereich und das Küchenteam

Planung, Organisation und Koordination aller Arbeitsabläufe in der Küche

Entwicklung und Umsetzung von Speisekarten mit Fokus auf rustikale, regionale Brauhausküche

Kontrolle der Warenwirtschaft (Bestellung, Lagerung, Wareneinsatzoptimierung)

Einhaltung und Überwachung aller Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)

Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams

Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung und aktive Mitgestaltung des gastronomischen Konzepts

Kalkulationen, Kostenkontrolle und regelmäßige Berichterstattung an die Geschäftsführung

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation

Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion (Sous-Chef, Küchenchef)

Leidenschaft für traditionelle, regionale und rustikale Küche

Ausgeprägtes Organisationstalent und Führungsstärke

Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Küchenorganisation

Belastbarkeit, Flexibilität und Teamgeist

Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Wir bieten

Einen verantwortungsvollen und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Gastronomieverbund

Die Möglichkeit, das Brauhauskonzept aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln

Ein motiviertes Team sowie kurze Entscheidungswege

Attraktive Vergütung mit Entwicklungsperspektiven

Interessiert?

B2M GmbH

Fleischstr. 59

54290 Trier

Deutschland