Patissier (m/w/d)

Wir betreiben gehobene Betriebsrestaurants für die MItarbeiter und Gäste unserer Kunden in München und suchen hierfür ab sofort eine(n)

Chef Patissier /Patissier in Festanstellung*

Öffnungzeit: 5-Tage pro Woche (Montag bis Freitag) ca. 06:00 bis 15:00 Uhr

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Die Patissière / der Patissier ist verantwortlich für die professionelle Herstellung sämtlicher Desserts, Feingebäcke, Torten, Pralinen sowie Petit Fours im Betrieb. Die Stelle gewährleistet höchste Qualität bei der süßen Küche, sorgt für kreative Weiterentwicklung des Dessertangebots und trägt maßgeblich zur Gesamtzufriedenheit der Gäste bei

Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten

Produktion & Qualität

• Eigenständige Herstellung aller Desserts, Torten, Tartes, Mousse, Parfaits und Glacen
• Produktion von Petit Fours, Pralinen, Trüffeln und Konfekt nach Rezeptur und Saisonplan
• Backen und Veredeln von Fein- und Konditoreigebäck (Croissants, Brioche, Mignardises etc.)
• Entwicklung neuer Dessertkonzepte abgestimmt auf Saison, Speisekarte und Anlässe
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der Gestaltung des Dessertmenüs
• Berücksichtigung aktueller Trends (z. B. vegane, glutenfreie oder zuckerreduzierte Optionen)
• Planung und Umsetzung von Themen-Buffets und Sonderveranstaltungen

Sie haben:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor/in, Koch/Köchin mit Schwerpunkt Patisserie oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Patisserie (Restaurant, Hotel oder Konditorei)
• Fundierte Kenntnisse klassischer und moderner Patisserie-Techniken
• Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und HACCP-Systeme
• Grundkenntnisse in der Kalkulation und Warenwirtschaft von Vorteil
• Hohe Kreativität und Freude an der ästhetischen Gestaltung von Speisen
• Präzises, sauberes und zuverlässiges Arbeiten auch unter Zeitdruck
• Teamfähigkeit, Flexibilität und Bereitschaft zu Wechselschichten
• Eigeninitiative und Motivation, das Sortiment kontinuierlich weiterzuentwickeln
• Lernbereitschaft und Offenheit gegenüber neuen Trends und Techniken
• Gepflegtes Erscheinungsbild und freundliches Auftreten

Wir haben:

• ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• ein angenehmes Betriebsklima
• besondere Arbeitszeit: Wochenenden und Feiertage frei
• je nach Betriebszugehörigkeit bis zu 30 Tage Urlaub
• Weihnachtsgeld
• Bereitstellung der Berufskleidung inkl. Reinigung
• sicherer Arbeitsplatz mit geregelten Arbeitszeiten Montag bis Freitag
• Weiterbildungsangebote
• eine strukturierte Einarbeitung
• abwechslungsreiches und verantwortungsvolles Tätigkeitsfeld
• gutes Team mit netten Kollegen/innen
• attraktives, modernes Ambiente und neueste Technik
• hervorragende Küche
• internationale Gäste

Interessiert?

B.O.B. GmbH Bärnau 1a 84439 Steinkirchen Deutschland