Chef de Partie (m/w/d) Chef de Partie

Über das Unternehmen

Gilbert &flora..

…öffnen Dir Herz und Türen.

Ob aus der Nachbarschaft im 7.Bezirk Wiens oder dem anderen Ende der Welt – wir sind ein open-minded house, das Vielfalt lebt und Gemeinschaft zelebriert. Familiär geführt, kollegial vernetzt und persönlich an deiner Seite.

Service wird groß geschrieben. Und deshalb auch mit Übereifer gelebt.

&flora ist das Restaurant an Gilberts Seite - mit 3 Gault Millau Hauben und 88 Falstaff-Punkten ausgezeichnet.

Aufgaben

• Posten Gardemanger und Patisserie
• selbständige Produktion für das Dinnergeschäft
• Mitarbeit im operativen Dinnergeschäft (offene Küche)
• Überblick über benötigte Ware, Abstimmung mit Küchenleitung
• Qualitäts- und Mengenkontrolle von Lieferungen
• Einhaltung und Umsetzung der ISO- und HACCP-Richtlinien und eine sorgfältige Lagerführung

Anforderungen

• eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Postenerfahrung
• mindestens 1 Jahr Erfahrung in der gehobenen Gastronomie/ in einem Gourmetrestaurant
• Teamfähigkeit
• Leidenschaft für den Kochberuf, Liebe zum Produkt und Detail
• ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Begeisterung für moderne und innovative Küche mit Fokus auf vegane und vegetarische Gerichte
• eine nachhaltige Arbeitsweise in einem wertschätzenden Umfeld
• Deutsch- und Englischkenntnisse
• Freude am Miteinander und Füreinander

Wir bieten

• planbare Arbeitszeiten im Regelbetrieb (Sonntag, Montag und Feiertage am Abend geschlossen)
• 4 Tage Woche möglich
• spannende, kreative Küchenlinie auf hohem Niveau
• ein respektvolles Miteinander in einem jungen, aber professionellen Team
• Mitarbeiter-Goodies wie Nutzung des Gym, zusätzlicher freier Tag am Geburtstag, Coachings, Weiterbildungsmöglichkeiten auf Anfrage, Teamevents
• ein leistungsorientiertes Gehalt ab netto 1.900,00 € (40h) je nach Qualifikation und Erfahrung

Sonstiges

Interessiert? Hotel Gilbert Breite Gasse 9 1070 Wien