Chef de partie AU BUREAU CONFLUENCE (H/F)

Deviens un(e) expert(e) de la cuisine et mène ton équipe vers l'excellence !

Tu es passionné(e) par la gastronomie et tu aimes transmettre ton savoir-faire ? Rejoins le LHR GROUPE en tant que Chef de partie F/H et contribue à la réussite de nos établissements en supervisant une brigade de cuisine avec professionnalisme et créativité.

Tes missions principales

• Piloter ta partie de cuisine : organiser, coordonner et superviser les activités de ta brigade (préparation, cuisson, dressage) pour garantir un service fluide et de qualité.
• Respecter et faire appliquer les recettes et normes : veiller à la conformité des plats (goût, présentation, température) et aux règles d'hygiène (HACCP, traçabilité).
• Gérer les stocks et les approvisionnements : anticiper les besoins, contrôler les livraisons et optimiser les coûts tout en maintenant la qualité des produits.
• Former et encadrer ton équipe : transmettre tes compétences techniques, motiver tes collaborateurs et assurer leur montée en compétences.
• Collaborer avec les autres services : communiquer efficacement avec les chefs de rang, les plongeurs et les services traiteurs pour assurer une coordination parfaite.
• Innover et proposer des améliorations : contribuer à l'évolution des menus, tester de nouvelles recettes et participer aux projets culinaires du groupe.

• Expérience : 3 ans minimum en cuisine professionnelle, dont 1 an minimum en tant que chef de partie ou responsable d'une partie de cuisine.
• Savoir-être : Leadership et management pour animer et motiver une équipe. Rigueur et organisation pour gérer les flux, les stocks et respecter les normes d'hygiène.
• Créativité et sens de l'innovation pour proposer des recettes et améliorer les menus.
• Résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.
• Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires (découpe, cuisson, dressage), connaissance approfondie des normes d'hygiène (HACCP, traçabilité) et des règles de sécurité alimentaire.

• Un environnement stimulant au sein d'un groupe en pleine expansion, avec des opportunités d'évolution.
• Mutuelle santé prise en charge à 50 %, repas et participation aux transports selon conditions.
• Des formations pour développer tes compétences et te spécialiser dans des techniques culinaires variées.
• L'opportunité de travailler dans des concepts variés (restauration traditionnelle, traiteur, franchises) et de diversifier ton expérience.

Vous pouvez rencontrer l'employeur le jeudi 8/10 au sein du centre commercial de Lyon Confluence.

Vous pouvez obtenir un rdv si vous candidater à l'offre.