Souschef (m/w/d) ab Dezember

Über das Unternehmen

Das Alpenhotel Kaiserfels ist ein 4-Sterne-Hotel mit 130 Zimmern, davon 11 Suiten und einem Penthouse, in St. Johann in Tirol – nur 12 km von Kitzbühel entfernt.

Direkt am Eichenhof Lift mit Einstieg ins Skigebiet und inmitten der beeindruckenden Kitzbüheler Alpen gelegen, ist unser Hotel die ideale Adresse für Skiurlaub im Winter und einen aktiven Sommerurlaub.

Unser internationales Team sorgt täglich dafür, dass sich unsere Gäste rundum wohlfühlen und ihren Aufenthalt als besonderes Erlebnis in Erinnerung behalten. Dazu gehört natürlich auch unsere Küche, in der Qualität, Kreativität und Teamwork großgeschrieben werden.

Aufgaben

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab Dezember eine/n Sous Chef (m/w/d), gerne mit langfristiger Perspektive.

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung und Organisation des Küchenteams
• Organisation und Koordination des täglichen Buffetablaufs
• Vorbereitung, Aufbau und ansprechende Präsentation des Abendbuffets
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation aller Speisen
• Kontrolle und rechtzeitiges Nachfüllen des Buffets während der Servicezeiten
• Kreative Mitgestaltung des Buffetangebots und Einbringen eigener Ideen
• Verantwortung für die Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards
• Unterstützung bei der Planung und Vorbereitung der täglichen Mise en Place
• Kontrolle der Warenbestände sowie Unterstützung bei Bestellungen und Warenannahme
• Anleitung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams im laufenden Service
• Koordination der Zusammenarbeit zwischen Küche und Service
• Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit

Anforderungen

Wenn du Leidenschaft für die Gastronomie mitbringst, gerne Verantwortung übernimmst und gemeinsam mit einem engagierten Küchenteam unsere Gäste begeistern möchtest, dann suchen wir vielleicht genau dich:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Erste Erfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise als Sous Chef oder Chef de Partie mit Führungsverantwortung
• Leidenschaft für hochwertige Küche, kreative Ideen und Freude an der Arbeit mit frischen Produkten
• Verantwortungsbewusstsein sowie eine strukturierte und eigenständige Arbeitsweise
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten
• Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und ein respektvoller Umgang mit Mitarbeiter
• Freude daran, Kolleg zu motivieren, anzuleiten und weiterzuentwickeln
• Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Fremdsprachen von Vorteil

Wir bieten

Unter anderem erwarten dich folgende Benefits in unserem Haus:

• Attraktiver Arbeitsplatz in einer der schönsten Regionen Tirols mit zahlreichen Freizeitmöglichkeiten
• Gezielte Einarbeitung in einem professionellen Umfeld
• 13. +14. Monatsgehalt lt. Kollektiv
• Arbeiten in einem jungen, ambitionierten und internationalen Team
• Vielfältige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Hochwertige Mitarbeiterverpflegung mit saisonaler Küche
• Kostenpflichtige Unterkunft nach Absprache in modernen, komfortablen Zimmern mit Balkon, TV, WLAN und eigenem Bad
• Kostenlose Skiausrüstung sowie Mitarbeiter-Skipass (je nach Verfügbarkeit)
• Regelmäßige Teambuilding- und Mitarbeiterevents zur Stärkung des Zusammenhalts

Sonstiges

Interessiert? alpenhotel Kaiserfels Winkl-Schattseite 6b 6380 St. Johann in Tirol