Eksekutif Chef

Kualifikasi:

• Laki-laki berusia minimal 25 - 30 tahun.
• Pendidikan minimal D3/S1 Tata Boga, Perhotelan, atau bidang relevan.
• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Chef, Kitchen Manager, Head Chef, atau posisi sejenis.
• Menguasai operasional kitchen, pengembangan menu, standard recipe, dan standard portion.
• Mampu menyusun budgeting operasional serta menghitung HPP, food costing, harga jual, dan margin keuntungan.
• Menguasai manajemen stok, stock opname, perencanaan pembelian, pengendalian waste, dan evaluasi supplier.
• Memahami standar hygiene, sanitasi, keamanan pangan, serta FIFO/FEFO.
• Mampu menyusun SOP, melakukan training, dan memimpin tim kitchen maupun outlet.
• Mampu menganalisis penjualan, mengontrol biaya, dan meningkatkan efisiensi serta profitabilitas bisnis F&B.
• Menguasai Microsoft Excel dan pembuatan laporan operasional.
• Bersedia melakukan kunjungan dan monitoring ke seluruh cabang perusahaan.
• Memiliki SIM A/C dan kendaraan pribadi menjadi nilai tambah.
• Berdomisili di Kota/Kabupaten Bandung.

Skills: Customer Service, Teamwork, Budgeting, Inventory Management, Microsoft Office, Public Speaking, Food Decoration, Microsoft Word, Home Cooking, Baking, Administration, Cook, Sales Management, Stock Control, Budget Management, Microsoft Excel