Produktionsleiter (m/w/d) – Lebensmittelindustrie

Über das Unternehmen

Seit über 100 Jahren ist ADLER als Familienunternehmen im Schwarzwald zu Hause. Tradition bedeutet für uns nicht Stillstand: Wir verbinden langjähriges Know-how und kurze Entscheidungswege mit dem Anspruch, unsere Prozesse, Produkte und Arbeitsweisen kontinuierlich weiterzuentwickeln. So sichern wir die hohe Qualität unserer Spezialitäten und schaffen einen leistungsfähigen, sicheren und zukunftsfähigen Produktionsbetrieb.

Aufgaben

Ihr Auftrag verbindet operative Präsenz mit nachhaltiger Weiterentwicklung: Sie schaffen klare Abläufe und Verantwortlichkeiten, steuern Personal, Kapazitäten und Ressourcen, machen Leistung und Verbesserungspotenziale transparent und entwickeln den Produktionsbereich gemeinsam mit den angrenzenden Funktionen kontinuierlich weiter.

Führung und Produktionssteuerung

• Sie tragen die operative Verantwortung für den Produktionsbetrieb, sind im Produktionsalltag präsent, erkennen Abweichungen und Engpässe frühzeitig und sorgen für reibungslose, termingerechte, wirtschaftliche und qualitätskonforme Lösungen.
• Sie planen, koordinieren und überwachen die Produktionsprozesse sowie den bedarfsgerechten Einsatz von Mitarbeitenden, Materialien, Maschinen und Anlagen.
• Sie führen die Mitarbeitenden in der Abteilungsleitung und Produktion fachlich und disziplinarisch, setzen die Unternehmensziele um und schaffen verlässliche Verantwortungs-, Vertretungs- und Kommunikationsstrukturen.
• Sie fördern und entwickeln die Mitarbeitenden durch regelmäßigen Austausch, klare Rückmeldungen Schulungen und eine verbindliche Führungskultur.
• Sie überwachen den Zustand und die Einsatzfähigkeit der Produktionsanlagen und veranlassen erforderliche Wartungs- und Instandsetzungsmaßnahmen.

Leistung, Kennzahlen und kontinuierliche Verbesserung

• Sie schaffen Transparenz über Produktivität, Ausschuss, Kosten, Qualität und Kapazitätsauslastung.
• Sie identifizieren Verbesserungspotenziale, entwickeln Prozesse und Arbeitsweisen weiter und nutzen geeignete Lean Management Methoden für einen wirksamen kontinuierlichen Verbesserungsprozess.
• Sie begleiten die Monats- und Jahresinventur gemeinsam mit den verantwortlichen Bereichen.
• Sie unterstützen die Produktentwicklung und die Einführung neuer oder veränderter Produkte in Abstimmung mit der zentralen Produktentwicklung von ADLER.

Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit

• Sie stellen sicher, dass die vereinbarten Produktionsabläufe eingehalten werden und unsere geforderte Produktqualität gesichert ist, dabei halten Sie mit der Unterstützung unseres Qualitätsmanagements die lebensmittelrechtlichen, hygienischen, betrieblichen und zertifizierungsbezogenen Anforderungen ein.
• Sie verantworten die Umsetzung und Kontrolle der betrieblichen Reinigungspläne und SSOP-Vorgaben
• Sie begleiten Abweichungen und Reklamationen, unterstützen Ursachenanalysen und sorgen für wirksame Korrektur- und Vorbeugemaßnahmen.
• Sie bereiten Audits, Zertifizierungen und behördliche Prüfungen gemeinsam mit den zuständigen Fachbereichen vor, begleiten deren Durchführung und stellen die Bearbeitung festgestellter Abweichungen sicher.
• Sie führen selbständig Betriebsbegehungen durch und begleiten ebenfalls die regelmäßigen amtlichen Begehungen des Veterinäramts.

Arbeitssicherheit und verantwortungsvolle Betriebsführung

• Sie sorgen für ein sicheres und regelkonformes Arbeitsumfeld und die Einhaltung relevanter Sicherheits-, Hygiene und Umweltvorgaben.
• Sie fördern ein gemeinsames Verständnis dafür, dass Arbeitssicherheit, Lebensmittelsicherheit und Qualität unverzichtbare Voraussetzungen für eine leistungsfähige Produktion sind.

Anforderungen

• Abgeschlossenes Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie/-technik, Verfahrenstechnik mit Schwerpunkt Lebensmittelproduktion oder Fleischermeister.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Lebensmittelproduktion, idealerweise im Fleisch- oder Wurstwarenbereich.
• Präsente, verbindliche und wertschätzende Führungspersönlichkeit mit klarer Kommunikation, Entscheidungsstärke und einem guten Verständnis für Menschen, Kompetenzen und Entwicklung.
• Hohes Verantwortungsbewusstsein und ein konsequenter Blick für Qualität, Hygiene, Sicherheit und Wirtschaftlichkeit.
• Erfahrung in der Planung, Steuerung und Optimierung von Produktionsabläufen sowie im wirksamen Einsatz von Personal, Material, Maschinen und Anlagen.
• Vertrautheit mit Produktionskennzahlen und der Ableitung konkreter Verbesserungsmaßnahmen.
• Strukturierte, analytische und lösungsorientierte Arbeitsweise, verbunden mit der Bereitschaft, Themen pragmatisch und nah am Produktionsgeschehen voranzutreiben.
• Kenntnisse der Lebensmittelsicherheits-, Qualitäts- und Hygieneanforderungen sowie Erfahrung mit Audits, Zertifizierungen und behördlichen Prüfungen.
• Sicherer Umgang mit gängigen ERP- und Office-Anwendungen.
• Sehr gute Deutschkenntnisse.

Wir bieten

• Einen unbefristeten Arbeitsvertrag mit einer attraktiven Vergütung.
• Eine verantwortungsvolle Führungsposition, in der Sie Veränderungen aktiv gestalten und gemeinsam mit Ihrem Team unsere Produktion und unseren Betrieb weiterentwickeln.
• Eine abwechslungsreiche Aufgabe mit einer ausgewogenen Verbindung aus operativer Präsenz und konzeptioneller Weiterentwicklung.
• Kurze Entscheidungswege in einem eigenständigen Familienunternehmen.
• Betriebliche Altersvorsorge, Betriebsarzt, Mitarbeiterrabatt, hauseigene Kantine, JobRad.
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Arbeiten und Leben im Schwarzwald mit hoher Lebensqualität

Bewerbung

Lebenslauf oder LinkedIn-/XING-Profil genügt. Bewerbung: bewerbung@adlerschwarzwald.de, ADLER-Karriereseite oder WhatsApp 0049 175 2276 294.

Sonstiges

Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG | Personal Am Lindenbuck 3 | 79848 Bonndorf im Schwarzwald https://www.adlerschwarzwald.de/