Food Scientist

1.วิจัยและพัฒนา ผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์ผลไม้อบแห้ง ให้เป็นไปตามความต้องการของบริษัทและลูกค้า 2.พัฒนาและปรับปรุง สูตรผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิต และเงื่อนไขการผลิต เพื่อให้ได้คุณภาพ รสชาติ สี เนื้อสัมผัส และคุณสมบัติตามมาตรฐานที่กำหนด 3.ทดลองและพัฒนาผลิตภัณฑ์ เช่น No Sugar, Low Sugar, No SO₂ รวมถึงผลิตภัณฑ์ใหม่ของบริษัท 4.วางแผนและดำเนินการทดลองผลิต ตั้งแต่ Lab Scale, Trial Production จนถึงการผลิตจริง (Scale-up) 5.ศึกษาและกำหนด Process Parameter ที่เหมาะสม เช่น อุณหภูมิ เวลา ความชื้น ความเข้มข้นของน้ำเชื่อม และเงื่อนไขการอบแห้ง 6.วิเคราะห์ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิต พร้อมเสนอแนวทางปรับปรุงและแก้ไข 7.จัดทำและควบคุม Product Specification, Raw Material Specification, Process Specification, Formula และเอกสารทางเทคนิคที่เกี่ยวข้อง 8.ประสานงานกับฝ่าย Production, QA/QC, Purchasing, Engineering และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการทดลองและพัฒนาผลิตภัณฑ์ 9.ศึกษาคุณสมบัติและทดสอบวัตถุดิบ วัตถุเจือปนอาหาร และบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ 10.วางแผนและติดตามการทดสอบ Shelf Life / Stability ของผลิตภัณฑ์ 11.ประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์ เช่น สี กลิ่น รสชาติ เนื้อสัมผัส ความชื้น และคุณสมบัติทางกายภาพ/เคมีที่เกี่ยวข้อง 12.สนับสนุนการแก้ไขปัญหาผลิตภัณฑ์จากการผลิตจริง รวมถึงปัญหาด้านคุณภาพหรือข้อร้องเรียนจากลูกค้าที่เกี่ยวข้องกับตัวผลิตภัณฑ์ 13.ศึกษาเทคโนโลยี วัตถุดิบ และแนวโน้มผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ ๆ เพื่อนำมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของบริษัท 14.สนับสนุนข้อมูลทางเทคนิคสำหรับ Label, Nutrition Information, Product Specification และเอกสารสำหรับลูกค้าหรือการส่งออก 15.สนับสนุนระบบ GMP, HACCP, BRCGS และ Food Safety ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิต 16.ปฏิบัติงานอื่น ๆ ด้าน Food Science / R&D ตามที่ได้รับมอบหมาย

Qualifications: ไม่จำกัดเพศ วุฒิปริญญาตรีขึ้นไป สาขา Food Science, Food Technology, Food Engineering หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง ยินดีพิจารณานักศึกษาจบใหม่ที่มีพื้นฐานตรงสาย หากมีประสบการณ์ใน โรงงานอาหาร ผลไม้อบแห้ง อาหารแปรรูป หรือ R&D จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ มีความรู้ด้าน Food Processing, Food Chemistry และหลักการด้าน Food Safety มีความรู้เกี่ยวกับ GMP และ HACCP หากมีประสบการณ์ด้านการพัฒนาสูตร การทดลองผลิต หรือ Scale-up จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ สามารถวิเคราะห์และแก้ไขปัญหาที่เกิดจากกระบวนการผลิตได้ มีความละเอียดรอบคอบ ชอบทดลอง วิเคราะห์ข้อมูล และสามารถจัดทำรายงานผลการทดลองได้ สามารถใช้ Microsoft Excel, Word และ PowerPoint ได้ สามารถทำงานร่วมกับ Production, QA/QC และฝ่าย Engineering ได้ หากสามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ